Bonjour a tous! J'écris cette chronique depuis le mois de juillet de cette année. je suis bien heureux d'avoir été convaincu d'écrire sur mes impression autour des restaurant de Montréal! je remercie mon épouse de m'avoir fait la suggestion! j'ai beaucoup de plaisir a les écrire et a aller manger dans tous ces merveilleux et moins bons restaurant. Certain d'entre-vous me lisent de façon religieuse et beaucoup d'autres me lisent de par le monde. Plus de 600 personnes ont consulter mon blog ce qui est en soi une surprise et même si la plupart d'entre eux venaient du Canada, j'aimerais remercier mes lecteurs de Russie, des États-Unis, de l'Allemagne, de la France, du Royaume-Uni, du Luxembourg, de la Hongrie, de l'Italie, du Maroc, du Venezuella, de la Belgique et de d'autre que j'oublient peut-être.
Je profite de l'occasion pour vous souhaiter a tous un merveilleux temps des fêtes remplit de bons moments avec les gens que vous aimez autour de vous, et profitez-en pour vous bourrer la fraise bien comme il faut! Essayer de nouvelles recettes et découvrez des nouvelles saveurs. Le Québec est remplit de petits artisans gastronomique qui font des produits du terroir avec des ingrédients d'ici ou d'ailleurs, OSEZ la différence!
Allez et Bonne bouffe
Merci encore de me lire!
Voici quelques restaurant que je souhaite évaluer sous peu :
Europea
Dunns ( finalement)
Smoke meat pete
le nouveau restaurant de poulet portugais sur Bishop ( pas encore ouvert)
smoke poutine(pas encore ouvert)
Burrito ville
continuer la quête de la soupe tom yum
et plusieurs autres!
N'hésiter pas a m'envoyer des suggestion!
jeudi 15 décembre 2011
Cheap Labor mexican : Carlos and Pepes!
Mercredi soir, centre-ville de Montréal et presque casser? Le restaurant mexicain Carlos and pepes vous offrent leur merveilleux fajitas (poulet, boeuf, agneau) a 6.95$!!! Se bourrer la face pour ce prix c'est presque du vol. Depuis plusieurs années, ce restaurant mexicain occupe un petit édifice sur la rue Peel tout prêt de Sainte-Catherine. Ce spécial est au menu depuis des lustres et j'en ai profité maintes et maintes fois! Ce soir, ne sachant quoi manger je me suis rappelé que le spécial du Mercredi était toujours en vigueur alors pourquoi ne pas en faire une chronique?
Je crois que la place n'a pas changé depuis toutes ces années le même décor avec ses lianes et ses lumières en forme de flambeau! Je commande un Daiquiri aux fraises de 28 oz avec deux doses d'alcool (un mélange de rhum et de cointreau, glace concassé et purée de fraise, un vrai régal et tellement rafraîchissant! Le carlos and pepes vous apporte toujours un petit bol de tortillas et un genre de salsa au goût de fraise ( je sais pas s'il mette de la fraise a l'intérieur, mais chaque fois que j'ai mangé la j'ai goûte cela.
Je commande les fajitas a l'agneau a 19:17 et 6 minutes plus tard je reçois mon assiette toute grésilliante. Des oignons, poivrons vert et rouge ainsi que des tomates sont sauter en même temps que les lanières d'agneau. La portion est généreuse et il y a bien une quinzaine de lanières. Les accompagnement de purée de fèves, de guacamole, de crème sûre, de salsa et de fromage mozzarellla râper sont disperser dans de petit bol en plastique de portion individuelle.
Les fajitas sont en nombre suffisant pour vider le plat! A la fin il m'en restait encore une. Les fajitas sont petit environ 6 pouces et une fois remplit de légumes, viandes et condiments ils deviennent plein assez rapidement. Après avoir tout avaler je peu dire que la portion était parfaite. Le serveur francophone ( et fier de l'être) a fait une performance digne d'un resto 5 étoiles! Au moment de payer il est toujours cocasse de se rendre compte que le breuvage coûte plus cher que le repas ( 10$) pour un total de 25$ (un beau gros 5$ de pourboire)
J'y retournerai c'est assuré! Un repas délicieux et copieux pour moins cher qu'un bigmac!
Allez et bonne bouffe!
Je crois que la place n'a pas changé depuis toutes ces années le même décor avec ses lianes et ses lumières en forme de flambeau! Je commande un Daiquiri aux fraises de 28 oz avec deux doses d'alcool (un mélange de rhum et de cointreau, glace concassé et purée de fraise, un vrai régal et tellement rafraîchissant! Le carlos and pepes vous apporte toujours un petit bol de tortillas et un genre de salsa au goût de fraise ( je sais pas s'il mette de la fraise a l'intérieur, mais chaque fois que j'ai mangé la j'ai goûte cela.
Je commande les fajitas a l'agneau a 19:17 et 6 minutes plus tard je reçois mon assiette toute grésilliante. Des oignons, poivrons vert et rouge ainsi que des tomates sont sauter en même temps que les lanières d'agneau. La portion est généreuse et il y a bien une quinzaine de lanières. Les accompagnement de purée de fèves, de guacamole, de crème sûre, de salsa et de fromage mozzarellla râper sont disperser dans de petit bol en plastique de portion individuelle.Les fajitas sont en nombre suffisant pour vider le plat! A la fin il m'en restait encore une. Les fajitas sont petit environ 6 pouces et une fois remplit de légumes, viandes et condiments ils deviennent plein assez rapidement. Après avoir tout avaler je peu dire que la portion était parfaite. Le serveur francophone ( et fier de l'être) a fait une performance digne d'un resto 5 étoiles! Au moment de payer il est toujours cocasse de se rendre compte que le breuvage coûte plus cher que le repas ( 10$) pour un total de 25$ (un beau gros 5$ de pourboire)
J'y retournerai c'est assuré! Un repas délicieux et copieux pour moins cher qu'un bigmac!
Allez et bonne bouffe!
mardi 13 décembre 2011
un retour aux annee 50 : cheeburger cheeburer
Un nouveau restaurant sur la rue metcalfe est en scène depuis quelques mois. A grand coup de publicités, ils tentent de se tailler une place dans le marche du hamburger de luxe a Montréal. Nous sommes venus a cinq lors d'une de nos soirée de gars et après avoir été assigne a une place, un de nos joyeux luron a dicte ces réticences envers l'huile d'arachide servant pour la friture. Au lieu de priver notre amis de ce précieuses patates, nous sommes allés chez dunns. Notre souper fut délicieux et fort agréable. Le hic la dedans c'est que le cheeburger cheeburger m'a taper dans l'oeil et que je devais y retourner!
Entrez dans ce restaurant et découvrez un décor kitsch des année 50 poster d'Elvis, betty boop et le mythique chevrolet bel air 57 en rouge fait office de décorations. Un éclairage de néon rose donne une lueur un peu vieillotte au style. Leur propre radio jouent derrière de la musique datant de plusieurs année! Nous sommes un lundi soir et a part moi il y a 4 autres clients pour 3 serveuses!
Le menu est assez différent ; un choix totale sur la composition du burger le fromage que vous voulez sans frais pour garnir des exemple: bleu, chèvre, brie, mozzarella, provologne, en grain etc. Ensuite vient une longues liste d'ingrédient plus d'une trentaine les extras payants sont des champignons et le bacon ( autour de 1.79$ l'extra). Les burger sont apparemment fait de viande fraîche jamais congeler provenant d'un boeuf angus sans antibiotique et sans hormones. Ils offrent 3 types de cuisson saignant médium et cuit. Un grand choix de saveur de lait frappe compose le menu.
J'ai été tente par leur burger d'une livre qui si vous le dévorer vous rendra célèbre dans le restaurant. Votre photo pourra donc côtoyer celle d'Elvis! Pour 18 $ c'est relativement abordable compte tenu du poids d'une livre. Comme j'avais déjà manger auparavant, je me suis contenter du burger d'une demie livre. Mes garnitures étaient: fromage bleu oignons, cornichons, tomate et guacamole. Bon rien de trop excitant sachant ce qui est offert mais bon a 12 $ le hamburger on se gâte toujours un peu! Pour accompagner le tout, une portion de frites et de rondelle d'oignons (3.50$) accompagne de 4 sauce ( une était absente) raifort, jalapeno, crémeuse aux légume. (Les 4 pour 3$) j'ai aussi pris un milkshake aux bleuet ( grand format 6.50$)
La commande prend beaucoup de temps avant d'arriver. Le milkshake me fait passer le temps. Tout arrive finalement en même temps après 15 minutes d'attentes. Visuellement le burger semble juteux et l'aspect inégale de la viande montre que la boulette est fait main. Le pain semble luisant ( cuit dans du beurre?) Les condiments ne sont pas vraiment visible les frites et les rondelles sont très appétissante.
Le hamburger que j'ai demander médium n'est pas assez cuit. La viande est très juteuse ( grasse) le goût est bien malgré le manque d'assaisonnement. J'aurais aimer qu'une croûte plus cuite emprisonne la saveur a l'intérieur. Les condiments sont bon mais on ne goûte pas la guaccamole. Le fromage bleu est en quantité limiter mais le goût de se fromage se répand a chaque boucher. Les frites sont de très bonne qualités. Ferment bien rôties avec un assaisonnements qui vient relever leur saveur. Même chose pour les rondelles d'oignons qui ont été la partie préférer de se repas. Les frites et les rondelles étant excellente j'ai été moins surpris par leur trempettes. Ici. Le goût n'était pas assez relevé : une trempette de jalapeno doit avoir des morceau et amener une saveur intense, au mois un peu de piquant. Donc commander des frites et des rondelles sans aucun problème, mais ne vous faite pas escroquer pour les sauces. Le milkshake, était parfait.
Je ne pense pas m'y rendre a nouveau pour engloutir un burger d'une livre et immortaliser ma grosse face dans un greasy spoon, mais le retour est probable (avec un burger un peu plus cuit. Les points forts de ce restaurant n'est pas dans sa décoration : on s'y sent mal comme si on mangeait a une autre époque. On dirait que le décor donne une impression de basse qualité au restaurant pourtant ils tentent j'en suis sur d'avoir une autre image. Le choix des ingrédients a mettre dans son hamburger permet une composition pour tout les goût. Et je retournerais la pour les rondelles sans hésitation. 35$ incluant le pourboire et les taxes m'ont sembler vraiment trop cher pour ce que j'ai manger, si je le compare au Burger Bar de la rue Crescent, ce dernier arrive bien en avant pour le goût, le prix, le décor et leurs jolies serveuses!
Sur ce bonne bouffe!
Entrez dans ce restaurant et découvrez un décor kitsch des année 50 poster d'Elvis, betty boop et le mythique chevrolet bel air 57 en rouge fait office de décorations. Un éclairage de néon rose donne une lueur un peu vieillotte au style. Leur propre radio jouent derrière de la musique datant de plusieurs année! Nous sommes un lundi soir et a part moi il y a 4 autres clients pour 3 serveuses!
Le menu est assez différent ; un choix totale sur la composition du burger le fromage que vous voulez sans frais pour garnir des exemple: bleu, chèvre, brie, mozzarella, provologne, en grain etc. Ensuite vient une longues liste d'ingrédient plus d'une trentaine les extras payants sont des champignons et le bacon ( autour de 1.79$ l'extra). Les burger sont apparemment fait de viande fraîche jamais congeler provenant d'un boeuf angus sans antibiotique et sans hormones. Ils offrent 3 types de cuisson saignant médium et cuit. Un grand choix de saveur de lait frappe compose le menu.
J'ai été tente par leur burger d'une livre qui si vous le dévorer vous rendra célèbre dans le restaurant. Votre photo pourra donc côtoyer celle d'Elvis! Pour 18 $ c'est relativement abordable compte tenu du poids d'une livre. Comme j'avais déjà manger auparavant, je me suis contenter du burger d'une demie livre. Mes garnitures étaient: fromage bleu oignons, cornichons, tomate et guacamole. Bon rien de trop excitant sachant ce qui est offert mais bon a 12 $ le hamburger on se gâte toujours un peu! Pour accompagner le tout, une portion de frites et de rondelle d'oignons (3.50$) accompagne de 4 sauce ( une était absente) raifort, jalapeno, crémeuse aux légume. (Les 4 pour 3$) j'ai aussi pris un milkshake aux bleuet ( grand format 6.50$)
La commande prend beaucoup de temps avant d'arriver. Le milkshake me fait passer le temps. Tout arrive finalement en même temps après 15 minutes d'attentes. Visuellement le burger semble juteux et l'aspect inégale de la viande montre que la boulette est fait main. Le pain semble luisant ( cuit dans du beurre?) Les condiments ne sont pas vraiment visible les frites et les rondelles sont très appétissante.
 | |
| On voit le gras suinte! |
Je ne pense pas m'y rendre a nouveau pour engloutir un burger d'une livre et immortaliser ma grosse face dans un greasy spoon, mais le retour est probable (avec un burger un peu plus cuit. Les points forts de ce restaurant n'est pas dans sa décoration : on s'y sent mal comme si on mangeait a une autre époque. On dirait que le décor donne une impression de basse qualité au restaurant pourtant ils tentent j'en suis sur d'avoir une autre image. Le choix des ingrédients a mettre dans son hamburger permet une composition pour tout les goût. Et je retournerais la pour les rondelles sans hésitation. 35$ incluant le pourboire et les taxes m'ont sembler vraiment trop cher pour ce que j'ai manger, si je le compare au Burger Bar de la rue Crescent, ce dernier arrive bien en avant pour le goût, le prix, le décor et leurs jolies serveuses!
Sur ce bonne bouffe!
jeudi 8 décembre 2011
Soupe Tom Yum part 3 le Thai express
Comme promis voici le 3e opus dans ma recherche de la soupe idéale. Le restaurant est le Thaïe express et c'est une chaîne de restaurant asiatique rapide. Situer près du campus de l’université Concordia sur Mainsonneuve coin Guy. On peut s'attendre a un peu moins de qualité ou être vraiment surpris. Dans mon cas je fut pas très surpris. la place est salle : les tables n'ont pas été nettoyé depuis l'heure du dîner et des sacs poubelle obstruent l’entrée du restaurant. Je suis surpris par la jeune asiatique au comptoir qui baragouine et comprend le français. je fait donc ma commande habituelle et je fait rajouter un extra de nouille (1.30$) je rajoute des rouleau printanier aux crevettes avec leurs sauce a l'arachide j'avais envie de fraîcheur. Le tout me coûte la modique somme de 17 $ ( les rouleau était 4$ chacun) donc cote prix la soupe est très abordable. la jeune fille me prépare la soupe et me remet ça sur mon cabaret. je m'assoie devant une télévision qui diffuse Discovery Channel a une table presque propre.
Première impression de la soupe: beaucoup de nouille et du format parfait ( entre un vermicelle et un linguini!) le bouillon semble insipide et pas du tout épicé. on note une présence de 3 (oui 3!) morceau de tomate, J'en ai enlevé 2 qui était encore vert. le poulet est tranché très mince, on voit aussi des julienne de carotte 2-3 morceau d'oignon une tige d'oignons vert et quelques bouts de coriandre. le tout est servi dans un bol en plastique transparent qui ne semble pas être très solide. Armé d'une paire de baguette en bois je m'attaque a cette soupe : Les points forts : les nouille elle sont parfaite et en très grande quantité (l'extra a fait son œuvre!) la coriandre fraîche vient ajouter un très bon goût et on voit la différence entre chaque bouche ou la petite herbe est présente, Le bouillon est quant a lui très fade, aucun goût fin ou particulier une chaleur ordinaire et un effet de piquant inexistant j'ai du vider le 1/2 de la sauce rouge asiatique ( avec le coq dessus) pour trouver la saveur recherche.
Les rouleau était quant eux vraiment mauvais et j'en avait demander deux, bourre de salade qui a commence a noircir, des julienne de carottes et une crevette coupe sur la longueur en 8 pour donner l'aspect moins le goût. Ils sortaient de la glacière et étaient très froid. par contre la sauce aux arachides était bonne. les morceau de cœur de laitue se répandait allégrement autour de moi et mon cabaret avait la même allure que le restaurant. Grosse déception pour une place qui fait généralement de bon pad thai. Le bol en plastique cheap était pas adapté pour manger une soupe. J'aime bien boire le bouillon a même le bol ( je sais on dirait que ça fait de moi quelqu'un qui ne sait pas vivre mais bon je m'assume) dans ce cas-ci aucun moyen de ne pas en reverser. Bref mon cabaret était remplit de soupe, de nouille, de salade et de morceaux de rouleau printanier.
Pour le score de la soupe les nouilles et la coriandre donne un gros plus, le manque d’ingrédient ainsi que la platitude du bouillon ne place pas cette soupe en très bonne position si on combinerait les points forts de cette soupe avec ceux de Nouille express le résultat serait sûrement excellent. Sur un autre ordre d’idée je commence a être sincèrement écoeuré de manger de la mauvaise soupe. Je m’ennuie de ma place habituelle, je pense lancer une pétition en ligne pour les forcer a ouvrir plus tard ou encore de me transformer en indigné et camper devant leur comptoir pour les forcer a rouvrir d'ici la je devrai trouver un nouveau fournisseur!
Allez et bonne bouffe
Première impression de la soupe: beaucoup de nouille et du format parfait ( entre un vermicelle et un linguini!) le bouillon semble insipide et pas du tout épicé. on note une présence de 3 (oui 3!) morceau de tomate, J'en ai enlevé 2 qui était encore vert. le poulet est tranché très mince, on voit aussi des julienne de carotte 2-3 morceau d'oignon une tige d'oignons vert et quelques bouts de coriandre. le tout est servi dans un bol en plastique transparent qui ne semble pas être très solide. Armé d'une paire de baguette en bois je m'attaque a cette soupe : Les points forts : les nouille elle sont parfaite et en très grande quantité (l'extra a fait son œuvre!) la coriandre fraîche vient ajouter un très bon goût et on voit la différence entre chaque bouche ou la petite herbe est présente, Le bouillon est quant a lui très fade, aucun goût fin ou particulier une chaleur ordinaire et un effet de piquant inexistant j'ai du vider le 1/2 de la sauce rouge asiatique ( avec le coq dessus) pour trouver la saveur recherche.
Les rouleau était quant eux vraiment mauvais et j'en avait demander deux, bourre de salade qui a commence a noircir, des julienne de carottes et une crevette coupe sur la longueur en 8 pour donner l'aspect moins le goût. Ils sortaient de la glacière et étaient très froid. par contre la sauce aux arachides était bonne. les morceau de cœur de laitue se répandait allégrement autour de moi et mon cabaret avait la même allure que le restaurant. Grosse déception pour une place qui fait généralement de bon pad thai. Le bol en plastique cheap était pas adapté pour manger une soupe. J'aime bien boire le bouillon a même le bol ( je sais on dirait que ça fait de moi quelqu'un qui ne sait pas vivre mais bon je m'assume) dans ce cas-ci aucun moyen de ne pas en reverser. Bref mon cabaret était remplit de soupe, de nouille, de salade et de morceaux de rouleau printanier.
Allez et bonne bouffe
une tradition a Montreal: la Pizzeria Napoletana
Curieux pour dîner ce midi je me retrouve a l'extérieur de mon cercle habituel. Je suis. Dans la petite Italie sur la rue Dante dans une pizzeria qui apparemment ferait partie des incontournable a Montréal ( curieusement je n'en avait jamais entendu parler!) Le restaurant est assez grand et a une capacité d'environ 60 personnes. Fait intéressant a noter; c'est un apporter votre vin. En affaire depuis 1948, la Pizzeria Napoletana semble remplit de personne de la place dont plusieurs italiens. On entend les accents italien et les expresso sortir plus vite du bar que des pêchés dans un confessionnal! Un vieux film de Louis de Funes joue sur un écran géant derrière moi! Certaine photo de personnalité célèbre couvre les murs prêt du bar
La liste des pizza disponible est assez grande près d'une quarantaine de choix. Je choisi une classique campagnola qui se compose de saucisson de style pepperonni champignon, piment vert oignon, sauce tomate et mozzarella. Pour 14.50 $ je reçois une pizza de format moyen qui a une belle croûte mince une grosse quantité de légumes sont visible sur le dessus et une rivière de sauce. Vous commencer a me connaître, je suis du type sauce! J'adore tremper, mouiller, arroser, noyer, badigeonner, humecter, plonger, retremper, imbiber, saucer, quand y a de la sauce y a du bonheur et cette pizza va me rendre heureux!
La cuisson est parfaite la croûte, le fromage et les légumes ont de petites traces de brûlée qui laisse penser que la cuisson se fait dans un four a bois. Après vérification avec le serveur, il s'agit d'un four a pizza commercial normale, donc, il le maîtrise très bien. La pizza est très débordante de saveur, les différents ingrédients s'amalgament parfaitement. C'est du bonheur en bouche. Je rappelle que la pizza regorge de sauce et d'ailleurs ma dernière boucher : un petit morceau de croûte un peu sec avec une cuillère de sauce dessus! Que demander de plus!
La Pizzeria Napoletana ne fait pas partie de mon top 5 pizza mais elle ne figure pas très loin derrière. L'ambiance y est chaleureuse le service est rapide et en français, la pizza est très bonne et le prix est correct certaine combinaison d'ingrédients ex.: anchois chèvre et sauce tomate mon donné une envie d'y retourner une prochaine fois. Après avoir rapidement passé au travers de mes 4 pointes, je quitte vers d'autres nouveautés pour moi!
Allez et mangez en paix!
La cuisson est parfaite la croûte, le fromage et les légumes ont de petites traces de brûlée qui laisse penser que la cuisson se fait dans un four a bois. Après vérification avec le serveur, il s'agit d'un four a pizza commercial normale, donc, il le maîtrise très bien. La pizza est très débordante de saveur, les différents ingrédients s'amalgament parfaitement. C'est du bonheur en bouche. Je rappelle que la pizza regorge de sauce et d'ailleurs ma dernière boucher : un petit morceau de croûte un peu sec avec une cuillère de sauce dessus! Que demander de plus!
La Pizzeria Napoletana ne fait pas partie de mon top 5 pizza mais elle ne figure pas très loin derrière. L'ambiance y est chaleureuse le service est rapide et en français, la pizza est très bonne et le prix est correct certaine combinaison d'ingrédients ex.: anchois chèvre et sauce tomate mon donné une envie d'y retourner une prochaine fois. Après avoir rapidement passé au travers de mes 4 pointes, je quitte vers d'autres nouveautés pour moi!
Allez et mangez en paix!
lundi 5 décembre 2011
les plaisirs coupables ( coupable du prix?)
Un petit bistro du nom de plaisirs gourmands a pignon sur rue au coin de peel et de sainte catherine. Le chef est Jean Francois Plante est connue dans le millieu des medias pour ses recettes, ses livres etc... Je m'etais déjà rendu avec mes chums pour un souper entre gars et la place nous avait bien plus... Quoique dispendieux, il y avait sur le menu quelques audaces culinaires.
Par un samedi apres-midi j'ai donc decider d'y inviter ma femme et mes 2/3 d'enfants. Premiere constatation les poussettes ne sont pas habituer (le serveur ne ma pas aider a la descendre dans les escaliers) pas de chaise haute ou de banc d'appoint ; les enfants sont le bienvenu! Ma femme commande la poutine au foie gras avec canard confit qu'elle planifie partager avec Alice et Frederic et moi je prend la table d'hote qui consiste en un gros bol d'une delicieuse crème de champignons ainsi qui'un burger portant le nom inspirant de gros porc. Il s'agit en fait d'un mixte de viande hache de porc et de boeuf servi avec une sauce BBQ sucre des rondelles d'oignons frites salade et tomates. Je demande un extra cornichons ( c'est toujours meilleur avec des pickle) .
La soupe arrive assez rapidement et le serveur démontre une fois de plus son inexperience avec les enfants, il avait remplit a ras bord le vers d'eau d'alice. J'avais fait un transvidage dans un autre verre et il a a reremplit le tout! La soupe est cense etre pour moi et frederic mais Monsieur est a un age ou il ne veut plus etre nourri comme un bebe. C'est la crise avec la cuillere qui fait de nombreuses acrobatie et s'abat sur nous... Mais bon on en arrive a un compromis il accepte de prendre la cuillere des mains de maman...
Arrive le plat principal la poutine est servi couverte dans un bol carre en ceramique, une belle escaloppe de foie gras la recouvre, après une distribution aux enfants, Gabrielle peut enfin savourer son plat. Ses commentaires rejoint mon impression: le tout est trop saler et ce problème semble provenir du confit de canard. Les enfants pigent allegrement dans mes frites pendant que je mange mon burger. Je pense avoir mentionne la composition du gros porc et de sa sauce BBQ mais cette derniere semble absente de mon burger. Par contre le croquant de la rondelle d'oignon dans le burger amene une excitation aux niveau des papilles. Grosse deception provenant du cornichon : ils ont oser le sucrer. Beurk et moi qui en a demander en extra...
Au final, le plaisir coupable ne s'est pas montrée a la hauteur de ma premiere visite. Cependant il faut noter que nous étions un samedi midi et que nous partagions nos plats avec les enfants. Ma femme est rester sur son appétit et je ne crois pas réussir a la convaincre d'y retourner. Pour 45$ taxes et pourboire généreux inclus, je peux affirmer que c'est payer trop cher pour un peu de noblesse dans un plat de friture. C'est ma deuxième déception dans un restaurant de ce chef (l'autre étant l'aromates) et je vais y penser a deux fois avant de remettre les pieds dans un de ces établissement.
Par un samedi apres-midi j'ai donc decider d'y inviter ma femme et mes 2/3 d'enfants. Premiere constatation les poussettes ne sont pas habituer (le serveur ne ma pas aider a la descendre dans les escaliers) pas de chaise haute ou de banc d'appoint ; les enfants sont le bienvenu! Ma femme commande la poutine au foie gras avec canard confit qu'elle planifie partager avec Alice et Frederic et moi je prend la table d'hote qui consiste en un gros bol d'une delicieuse crème de champignons ainsi qui'un burger portant le nom inspirant de gros porc. Il s'agit en fait d'un mixte de viande hache de porc et de boeuf servi avec une sauce BBQ sucre des rondelles d'oignons frites salade et tomates. Je demande un extra cornichons ( c'est toujours meilleur avec des pickle) .
La soupe arrive assez rapidement et le serveur démontre une fois de plus son inexperience avec les enfants, il avait remplit a ras bord le vers d'eau d'alice. J'avais fait un transvidage dans un autre verre et il a a reremplit le tout! La soupe est cense etre pour moi et frederic mais Monsieur est a un age ou il ne veut plus etre nourri comme un bebe. C'est la crise avec la cuillere qui fait de nombreuses acrobatie et s'abat sur nous... Mais bon on en arrive a un compromis il accepte de prendre la cuillere des mains de maman...
Au final, le plaisir coupable ne s'est pas montrée a la hauteur de ma premiere visite. Cependant il faut noter que nous étions un samedi midi et que nous partagions nos plats avec les enfants. Ma femme est rester sur son appétit et je ne crois pas réussir a la convaincre d'y retourner. Pour 45$ taxes et pourboire généreux inclus, je peux affirmer que c'est payer trop cher pour un peu de noblesse dans un plat de friture. C'est ma deuxième déception dans un restaurant de ce chef (l'autre étant l'aromates) et je vais y penser a deux fois avant de remettre les pieds dans un de ces établissement.
dimanche 4 décembre 2011
Boulangerie Libanaise Altaïb
J'aime bien trouver de bonnes aubaines et les partager. Récemment, après avoir manger une soupe qui ne m'a pas complètement remplit, je suis passer chez Altaïb, une boulangerie libanaise qui offre des pizza cuite dans un four italien a pierre de granite. Bien que les pizzas ressemble fortement aux spécimens des restaurants de pizza a 1$ il y avait quelque chose sur place qui a piquer ma curiosité. Il s'agit d'une Laham bagine une sorte de pizza libanaise a croûte mince remplit de différent ingrédients... Je me suis laissé tenté par une couverte de viande, tomate et oignons et un autre couverte d'origan, de thym, de graines de sésames et d'un peu de citron.les deux pizza ont fait un tour dans le réchaud a pizza et deux minutes plus tard j'avais deux belle laham bagine grosse comme des pizza small pour emporter. Le type les a plié en deux et me les a remise dans un papier. A la caisse nouvelle surprise : 5 $ pour les deux!
De retour sur mon lieu de travail j'ai partage ma découverte avec mon ami Jamie et nous en sommes venue a deux différents avis... En fait nous étions d'accord sur le fait que pour le prix sa valait la peine Jamie a préféré celle a la viande qui ne manquait pas de goût, en effet il y avait des trace de clous de girofle et les épices goûtait un peu comme les tourtières du temps des fêtes. moi j'ai mieux aimer celle aux épices le citron venait donner un goût frais a cette pizza libanaise.
Une belle découverte qui me fait dire que quand quelque chose a l'air bon et que vous ne le connaissez pas faite un arrêt pour voir!
De retour sur mon lieu de travail j'ai partage ma découverte avec mon ami Jamie et nous en sommes venue a deux différents avis... En fait nous étions d'accord sur le fait que pour le prix sa valait la peine Jamie a préféré celle a la viande qui ne manquait pas de goût, en effet il y avait des trace de clous de girofle et les épices goûtait un peu comme les tourtières du temps des fêtes. moi j'ai mieux aimer celle aux épices le citron venait donner un goût frais a cette pizza libanaise.
Une belle découverte qui me fait dire que quand quelque chose a l'air bon et que vous ne le connaissez pas faite un arrêt pour voir!
Quête Tom YUM part deux : Nouille Express
Voici la suite de ma recherche de remplaçante de soupe Tom Yum ( vous pouvez toujours lire la première partie de ce périple). Aujourd'hui j'ai pose mes pénates chez Nouilles Express un restaurant de sous-sol près de l'université Concordia. La place est pleine pour un vendredi soir et la clientèle est visiblement étudiante . Le décor est relativement moderne et propre on voit par le type de matériaux qu'ils ont rénové récemment. L'accueil est uniquement en anglais par une petite asiatique et le menu semble complet.... L'odeur de la cuisine ouverte sur le restaurant donne l'eau a la bouche ça tombe bien j'ai vraiment faim
Passe ma commande ( avec un extra nouille ) le temps passe plus vite quand on regarde la tv a écran géant montrant des faits saillants sportifs! Ma soupe arrive et a l'air bonne! Sera telle l'élue? Visuellement c'est bien présentée. Visible sont les fèves germées les oignons et oignons vert, poulet,champignon (frais) vermicelle de riz et un curieux invite : des quartier d'ananas! Le bouillon dégage une odeur épicé et on peut voir des flocons de piments flotter allègrement et répandre leur capcisine.
Au test du goût la soupe remporte une mention spéciale pour être meilleur que la dernière place testé! Ça se rapproche de ce que je veux manger, malgré le manque de coriandre et l'ajout d'ananas d’ailleurs pas si mauvais et donnant une touche d'acidité sucré. Le bouillon est bien épicé et a la fin, le tout combine a la chaleur de la soupe me fait sentir au chaud par cette fraîche soirée. Malgré ma demande d'avoir un extra nouille, le bol n'en est pas remplit et il manque un petit cote dense... Je suis sortie du restaurant Nouille express plus pauvre de 13 $ (la soupe était a 8 $ et 2$ pour l'extra nouille qui n'en étais pas vraiment un) taxe et pourboire inclus a ce prix! Ce qui n'est pas si mal. Jusqu'à ma prochaine escapade ce resto tiendra la tête dans la quête de la Tom Yum! Mais avec seulement deux concurrent d'évaluer, la compétition sera sûrement féroce avec les suivants
Prochain arrêt Thai express!
Au test du goût la soupe remporte une mention spéciale pour être meilleur que la dernière place testé! Ça se rapproche de ce que je veux manger, malgré le manque de coriandre et l'ajout d'ananas d’ailleurs pas si mauvais et donnant une touche d'acidité sucré. Le bouillon est bien épicé et a la fin, le tout combine a la chaleur de la soupe me fait sentir au chaud par cette fraîche soirée. Malgré ma demande d'avoir un extra nouille, le bol n'en est pas remplit et il manque un petit cote dense... Je suis sortie du restaurant Nouille express plus pauvre de 13 $ (la soupe était a 8 $ et 2$ pour l'extra nouille qui n'en étais pas vraiment un) taxe et pourboire inclus a ce prix! Ce qui n'est pas si mal. Jusqu'à ma prochaine escapade ce resto tiendra la tête dans la quête de la Tom Yum! Mais avec seulement deux concurrent d'évaluer, la compétition sera sûrement féroce avec les suivants
Prochain arrêt Thai express!
mardi 29 novembre 2011
Soupe et Nouille ( quete tom Yum part 1)
L'automne, saison entre deux qui nous laisse espérer que la belle température demeurera, mais non, tout va finir par chuter et le mercure va tomber près de zéro le soir... Alors quoi de mieux qu'une bonne soupe chaude bien épicé! Ma place de prédilection a toujours été les nouilles Beijing un sympathique casse-croûte partageant un local avec Subway sur la rue Peel. Avec les années, le staff en est venue a me connaître( c'est facile, je prend toujours la même chose! Une soupe Tom Yum au poulet avec 1$ d'extra nouille! Le résultat était très souvent délicieux et bourratif ( mes baguettes tenaient tout seul piqué dedans...) La soupe était composé de vermicelles de riz, de fèves germer, de poulet, de champignon, d'oignons, d'oignons vert, de coriandre fraiche et d'une herbe inconnue! Avec l'extra de nouille je m'en tirais pour moins de 10$ avec le tip!
Le seul hic dans tout cela c'est que le restaurant a décider pour une obscure raison de fermer ses portes a 19:00 tout les soir! Tu parle d'une gang de paresseux! Même pas capable de travailler plus de 18 heures dans une journée
Donc j'ai commencé ma quête de la soupe tom yum. Je suis parti tel un pèlerin bravant les éléments et j'ai marcher, marcher vers l'ouest jusqu'à ma première destination le Soupe et Nouille situer sur sainte Catherine et st-Marc. Avec un nom prédestiné a me satisfaire je suis entrer dans cette place que plusieurs internautes parlaient en bien. Bon première impression: je suis dans un crassous! Le restaurant est divise en deux sections : des tables assises avec serveur et un comptoir take out... Les murs sont défoncé a plusieurs endroits et des images d'une jeune asiatique (americaniser a la Britney Spear) ornent les murs la serveuse me répond en français (un +) et part donner ma commande. Une soupe de style tonkinoise se prépare généralement très rapidement et Soupe et Nouille n'y fait pas exception. je me fait servir ma soupe me demandant si mon pèlerinage s'arrêtera ici ou devra continuer .
Tout d'abord la premier chose qui me frappe est la couleur: rouge pétant ensuite je me fais servir la traditionnelle cuillère asiatique et les baguettes en plastique, je plonge dans la soupe comme une anorexique dans une boite de beigne... Grave erreur c'est chaud f****** chaud, mais la soupe est bonne, curieusement je ne retrouve pas les même ingrédients elle se compose de nouille qui ressemble a des linguini, de tomates fraîches, de gros morceau de champignon (qui semble provenir d'une conserve et qui ont le goût aussi) une quantité infime d'oignons vert, un peu de poulet et c'est a peu prêt tout.La soupe manquait de consistance et d’ingrédient il était clair a ce point pour ma quête de la soupe tom yum était loin d’être terminer... Plusieurs autres restaurant devront se plier a mon palais capricieux. Le gros défaut de la soupe était sûrement son manque de saveur, comparativement au Nouille Beijing qui utilisait une grosse motte de coriandre fraiche l'autre ne se démarquait pas et le supposé piquant n'était même pas au rendez vous. La tomate fraiche apportait un gout sucré a une soupe qui est censé être épicé et sûr.J'ai été déçu de la portion... j'ai donc été forcé de m'arrêter chez A&W pour un maman burger épicé qui a fait son devoir
Je vous laisserai donc cher lecteur sur cette philosophie de biscuit chinois :
Votre bonheur est lié a votre regard sur la vie! ... Et le mien se trouvera dans un autre restaurant!
jeudi 3 novembre 2011
une petite vite; le quickie
J'ai souper tôt et j'ai encore faim...j'ai le goût d'un sandwich. Une nouvelle place a ouvert récemment au coin de mainsonneuve et crescent le Quickie, j'arrive a la fermeture et je commande un panini au poulet griller et au fromage, je connais bien le gars derrière le comptoir il possède le Amir juste a cote ... Nous jasons bouffe en attendant que le sandwich sois prêt ... Lorsqu'il sort de la grill il rajoute des piments forts de l'aubergine marine et des tomates , un peu de mayonnaise et voilà un super sandwich pour 6$ avec une liqueur! A retourner... Ils ont également de la pizza et des ailes... A voir lors d'une prochaine visite!
Allez, bonne bouffe!
Allez, bonne bouffe!
mercredi 2 novembre 2011
le bonheur dans mon assiette: la Queue de Cheval!
Je me l’étais promis, je l'avais annoncé publiquement, un homme ne peut pas vivre dans la déception toute sa vie il doit aller vers le bonheur et favoriser les éléments pour l'atteindre. Ce soir en cette magnifique soirée d'automne j'ai ouvert la porte sur un plaisir gastronomique ( pour ceux d'entre vous qui pensais que j'avais pousser la porte des 3 étages de plaisirs sachez que je ne suis pas un gars comme ça! Ça me prend une raison ( genre un enterrement de vie de garçon!!!)J'ai pousser la porte d'un des steakshouse les plus prestigieux de Montréal : la Queue de cheval! Adresse de la démesure, la place transpire le cash! Bentley, Lamborghini Ferrari, stationnent devant, je me sent comme a la maison! Je m'installe au bar et je commande directement, je sais pourquoi je suis la : le tartare ainsi qu'une Stella Artois, pas de long cogitement sur un menu ou tout me donne l'eau a la bouche.
Le cérémonial du tartare de le queue de cheval est très spectaculaire un gérant se présente devant nous pour monter le tartare de toute pièce. Les ingrédients sont déposé sur une table devant nous : Huile d'olives, œuf de caille, moutarde forte, sauce tabasco, sauce worcesteshire, sel, poivre, câpres, oignons, ail, cognac, persil frais et le plus important : une motte grosse comme mon poing de filet mignon hacher finement au couteau. avec de grand geste presque théâtrale, il s’exécute et me prépare un repas digne d'un roi! en concoctant le plat je lui rappelle que l'origine du steak tartare nous vient de Mongolie,les mongole n'ayant pas le temps de s’arrêter pour faire cuire les aliments mettaient des pièces de viandes crues entre le cheval et la selle. la viande restait ainsi a une bonne température et le sel de l'animal en faisait une certaine cuisson.
Mis en assiette avec des petits croûtons et une garniture de persil frais, de blanc et de jaunes d’œuf cuit durs et hacher, ceci semble très appétissant les croûtons sont servis autour du tartare et le préparateur jette certain croûtons (trop petit ou casser)Je luis dit que je vais les prendre quand même il me dit qu'il va m'en emmener d'autres! résultat assez de croûtons pour tartiner épais ! La viande fond dans la bouche et est très savoureuse. Je l'ai demander bien relever et le goût est exactement ce qu'il me fallait!. Les croûtons sont mince et croustillant et le tour est parsemé de petites graine de sésame qui vienne ajouter un goût croquant a une viande très molle. Pour ceux qui n'ont jamais manger de tartare je vous conseille de choisir un endroit réputer pour la fraîcheur de sa viande, ne pensez pas au prix, faites vous plaisir tout simplement! Demander si la viande est hacher mecaniquement ou au couteau, car cette dernière a une texture plus riche, plus complète. Demander les ingrédients et n’hésiter pas a spécifier comment vous l'aimez.
Ce plat était considérablement copieux, mais pour le prix que j'ai paye j'ai aussi eu droit a une portion de frite. Parlons de ces frites, quoi de plus simple que de couper des patates et de les faire frire? Chaque restaurant a sa méthode et dans le cas de la Queue de cheval les frites sont tranchées épaisses, parfaitement cuite et servi non salé. Pour 38 $ je peux dire que j'ai très bien manger et que mon désir a été comblé, du moins pour le moment, demain j'aurai sûrement une autre envie qui me trottera dans la tête! Que voulez-vous je suis un gourmand gourmet!
Allez bonne bouffe!
Restaurant: La Queue de Cheval
Propreté : 5 sur 5 très classe et parmi les plus dispendieux a Montréal et dans cette chronique!
Service: 5 sur 5 des vrai professionnel tout le monde est courtois et serviable
Nourriture: 5 sur 5. Une note parfaite exactement ce que je voulais manger et avec le goût, la qualité et la quantité en prime.
Possibilité de retour : si ma femme veut (j'y retournerai avec elle c'est promis mon amour)
Prix 3 sur 5 c'est quand même cher pour un souper tout seul... 70$ avec le pourboire, les taxes, un délicieux tartare et deux bonnes Stella Artois!
Ambiance: relativement bruyant et presque plein un vendredi soir .
Accessibilité et stationnement: service de valet et stationnement(payant)a profusion.
Laissez moi des commentaires et joignez ma liste de membre! Suggérez moi des resto a essayer!
Le cérémonial du tartare de le queue de cheval est très spectaculaire un gérant se présente devant nous pour monter le tartare de toute pièce. Les ingrédients sont déposé sur une table devant nous : Huile d'olives, œuf de caille, moutarde forte, sauce tabasco, sauce worcesteshire, sel, poivre, câpres, oignons, ail, cognac, persil frais et le plus important : une motte grosse comme mon poing de filet mignon hacher finement au couteau. avec de grand geste presque théâtrale, il s’exécute et me prépare un repas digne d'un roi! en concoctant le plat je lui rappelle que l'origine du steak tartare nous vient de Mongolie,les mongole n'ayant pas le temps de s’arrêter pour faire cuire les aliments mettaient des pièces de viandes crues entre le cheval et la selle. la viande restait ainsi a une bonne température et le sel de l'animal en faisait une certaine cuisson.
Mis en assiette avec des petits croûtons et une garniture de persil frais, de blanc et de jaunes d’œuf cuit durs et hacher, ceci semble très appétissant les croûtons sont servis autour du tartare et le préparateur jette certain croûtons (trop petit ou casser)Je luis dit que je vais les prendre quand même il me dit qu'il va m'en emmener d'autres! résultat assez de croûtons pour tartiner épais ! La viande fond dans la bouche et est très savoureuse. Je l'ai demander bien relever et le goût est exactement ce qu'il me fallait!. Les croûtons sont mince et croustillant et le tour est parsemé de petites graine de sésame qui vienne ajouter un goût croquant a une viande très molle. Pour ceux qui n'ont jamais manger de tartare je vous conseille de choisir un endroit réputer pour la fraîcheur de sa viande, ne pensez pas au prix, faites vous plaisir tout simplement! Demander si la viande est hacher mecaniquement ou au couteau, car cette dernière a une texture plus riche, plus complète. Demander les ingrédients et n’hésiter pas a spécifier comment vous l'aimez.Ce plat était considérablement copieux, mais pour le prix que j'ai paye j'ai aussi eu droit a une portion de frite. Parlons de ces frites, quoi de plus simple que de couper des patates et de les faire frire? Chaque restaurant a sa méthode et dans le cas de la Queue de cheval les frites sont tranchées épaisses, parfaitement cuite et servi non salé. Pour 38 $ je peux dire que j'ai très bien manger et que mon désir a été comblé, du moins pour le moment, demain j'aurai sûrement une autre envie qui me trottera dans la tête! Que voulez-vous je suis un gourmand gourmet!
Allez bonne bouffe!
Restaurant: La Queue de Cheval
Propreté : 5 sur 5 très classe et parmi les plus dispendieux a Montréal et dans cette chronique!
Service: 5 sur 5 des vrai professionnel tout le monde est courtois et serviable
Nourriture: 5 sur 5. Une note parfaite exactement ce que je voulais manger et avec le goût, la qualité et la quantité en prime.
Possibilité de retour : si ma femme veut (j'y retournerai avec elle c'est promis mon amour)
Prix 3 sur 5 c'est quand même cher pour un souper tout seul... 70$ avec le pourboire, les taxes, un délicieux tartare et deux bonnes Stella Artois!
Ambiance: relativement bruyant et presque plein un vendredi soir .
Accessibilité et stationnement: service de valet et stationnement(payant)a profusion.
Laissez moi des commentaires et joignez ma liste de membre! Suggérez moi des resto a essayer!
mercredi 19 octobre 2011
un vendredi soir d'orage : souper a l'aromate
Vendredi soir Hourra c'est vendredi! Fin de la semaine de travail, ou allez manger? J'ai un goût de viande crue du bon tartare de bœuf... en plus, vue la température exécrable de ce jour d'automne, une bonne soupe a l'oignon qui nous réchauffe l’intérieur. Un rapide passage sur internet m'annonce que le meilleur tartare de Montréal est a la queue de Cheval, malheureusement mon budget me l'interdit ce soir... je me tourne vers un autre restaurant dont ma parlé mon patron. Situer dans l'ancien deli Ben's, le vieux building a laisser sa place a un hôtel qui abrite le restaurant du chef Jean François Plante. Ce chef possède plusieurs restaurants et publient régulièrement des livres de recettes. Nous avions déjà visiter les plaisirs gourmands avec quelques amis et nous avions bien aimer le menu et les audaces culinaires, bref les plaisirs coupable était un bon bistrot ou les possibilité d'y retourné étaient très élevé. Je ne m'attendais pas moins de l'aromate.
Je me dirige donc a pied sous cette pluie battante en me disant que j'aurais du commander une pizza et manger a l’intérieur au chaud, mais bon mon estomac me demande de petites douceurs (meilleur que la pizza) que voulez vous, je me qualifie comme un épicurien! j'arrive donc a destination après l’inévitable taxi qui passe dans une flaque. Le décor est très riche et très moderne : un grand bar circulaire est près des cuisine et semble être un bon endroit pour m'installer. La dame de l’entrée me propose de prendre mon manteau (trempé) et de le mettre sur la patère, quel gentil geste! je m'installe au bout du bar et on me tend le menu : pratiquement tout dans le menu est au goût du chef , donc pas vraiment de définitions des plats. Première déception ;la soupe qui est sensé réchauffer l’intérieur est absente, mais on propose une soupe au goût du chef! vas pour la soupe, ensuite le tartare de bœuf n'est pas au menu cette semaine mais plutôt un tartare de saumon.... décidément j'ai pas trop de chance. ( on pourrait presque parler de coït interrompus) je me décide donc sur la bavette de bœuf ( commander saignante)
je fais donc la connaissance d'un grand morceau de pain frais avec des olives noirs et un mélange d'huile et de vinaigre balsamique en attendant ma crème de légume. cette dernière arrive d'une belle couleur orange, elle est lisse et crémeuse, mais pas vraiment chaude ( j'aime mieux quand les soupes sont très chaudes) on me propose du poivre au moulin ( miam) et la soupe a de petites feuille de ce que je croit être de la sauge. Je ne suis pas chef professionnel, mais je crois que généralement la décoration de l'assiette est sensé rappeler les ingrédients qui se trouvent a l’intérieur du plat que l'on sert. Pourtant dans la soupe aucune trace de cette saveur et les feuilles fraîche amène un goût amère a la soupe. J'aurais plutôt mis du persil ou du basilique ou même du paprika fume... mais mis a part ce détail la soupe était très bonne ( même si elle n’était pas a l'oignon. ) j'ai d’ailleurs licher mon bol avec le pain.( ne le dites pas a ma mère!)
Arrive mon plat principal: une bavette demander saignante servi avec un verre de frite, 3 petits légumes :( 1 carotte, 1 mini-mais, 1 brocoli chinois et une genre de courge que je suis pas sure comment manger. ATTENTION L'ASSIETTE EST TRÈS CHAUDE!!! Quoi ??? mon steak saignant, parfaitement cuits va cuire encore dans l'assiette et devenir médium non non non . Il faut éduquer ce personnel de cuisine! On me demande encore pour du poivre,je demande au garçon qui m’amène l'assiette qui a t-il dans la marinade ? (afin de savoir si j'ai besoin de poivre ou non) La réponse me fait sourire : "euh je sais pas trop je vais aller demander au chef!!!" bravo pour ta connaissance du menu. J'ai également un petit pot de sauce pour agrémenter ma bavette et elle a un goût sucrée presque asiatique, mais fade dans sa conception (prenez un fond de bœuf et rajouter du ketchup , cela donne une belle couleur, un goût de tomate et une saveur un peu sucrée. Cette sauce demandais un meilleur sort qu'aurait pu facilement amélioré avec des échalotes française un peu de vin rouge et de la poudre de Chili. Néanmoins, la pièce de viande était ( au début du repas ) parfaitement cuite et très savoureuses. la carotte manquait de cuisson, le mini mais sortait de sa canne et le brocoli était le meilleur des trois. les frites couper en julienne très petite étaient trop salé mais d'un certain sens cela balançait avec le goût sucre de la sauce.
Comment décrire cette expérience? Bonne, oui mais décevante, pas a la auteur de l'aura du chef? Effectivement... Mes propres attentes personnelle sont elle trop élever ? Dois-je me limiter a de la bouffe rapide ou mon 10$ vaut exactement ce que je mange...(et encore). J'ai encore envie de tartare! (bientôt une chronique sur le tartare de la queue de cheval) vous pouvez m'envoyez vos dons pour accélérer le traitement de cette chronique!
Allez bonne bouffe!
Restaurant: L'aromate
Propreté : 5 sur 5 très branche et très moderne, tout neuf!
Service: 4 sur 5 rapide simple et efficace mais le staff ne connaît pas les recettes.
Nourriture: 3.9 sur 5 sauce ordinaire erreur majeur pour l'assiette bon pain, bonne soupe.
Possibilité de retour : peut-être
Prix 3 sur 5 soupe autour de 7$ bavette prêt de 25$ plus une bière a 8 $ Ambiance: branché et très moderne, visiter par une clientèle d'affaire jeune.
Accessibilité et stationnement: vive la pluie et les taxis!
Laissez moi des commentaires et joignez ma liste de membre! Suggérez moi des resto a essayer!
Je me dirige donc a pied sous cette pluie battante en me disant que j'aurais du commander une pizza et manger a l’intérieur au chaud, mais bon mon estomac me demande de petites douceurs (meilleur que la pizza) que voulez vous, je me qualifie comme un épicurien! j'arrive donc a destination après l’inévitable taxi qui passe dans une flaque. Le décor est très riche et très moderne : un grand bar circulaire est près des cuisine et semble être un bon endroit pour m'installer. La dame de l’entrée me propose de prendre mon manteau (trempé) et de le mettre sur la patère, quel gentil geste! je m'installe au bout du bar et on me tend le menu : pratiquement tout dans le menu est au goût du chef , donc pas vraiment de définitions des plats. Première déception ;la soupe qui est sensé réchauffer l’intérieur est absente, mais on propose une soupe au goût du chef! vas pour la soupe, ensuite le tartare de bœuf n'est pas au menu cette semaine mais plutôt un tartare de saumon.... décidément j'ai pas trop de chance. ( on pourrait presque parler de coït interrompus) je me décide donc sur la bavette de bœuf ( commander saignante)
je fais donc la connaissance d'un grand morceau de pain frais avec des olives noirs et un mélange d'huile et de vinaigre balsamique en attendant ma crème de légume. cette dernière arrive d'une belle couleur orange, elle est lisse et crémeuse, mais pas vraiment chaude ( j'aime mieux quand les soupes sont très chaudes) on me propose du poivre au moulin ( miam) et la soupe a de petites feuille de ce que je croit être de la sauge. Je ne suis pas chef professionnel, mais je crois que généralement la décoration de l'assiette est sensé rappeler les ingrédients qui se trouvent a l’intérieur du plat que l'on sert. Pourtant dans la soupe aucune trace de cette saveur et les feuilles fraîche amène un goût amère a la soupe. J'aurais plutôt mis du persil ou du basilique ou même du paprika fume... mais mis a part ce détail la soupe était très bonne ( même si elle n’était pas a l'oignon. ) j'ai d’ailleurs licher mon bol avec le pain.( ne le dites pas a ma mère!)Arrive mon plat principal: une bavette demander saignante servi avec un verre de frite, 3 petits légumes :( 1 carotte, 1 mini-mais, 1 brocoli chinois et une genre de courge que je suis pas sure comment manger. ATTENTION L'ASSIETTE EST TRÈS CHAUDE!!! Quoi ??? mon steak saignant, parfaitement cuits va cuire encore dans l'assiette et devenir médium non non non . Il faut éduquer ce personnel de cuisine! On me demande encore pour du poivre,je demande au garçon qui m’amène l'assiette qui a t-il dans la marinade ? (afin de savoir si j'ai besoin de poivre ou non) La réponse me fait sourire : "euh je sais pas trop je vais aller demander au chef!!!" bravo pour ta connaissance du menu. J'ai également un petit pot de sauce pour agrémenter ma bavette et elle a un goût sucrée presque asiatique, mais fade dans sa conception (prenez un fond de bœuf et rajouter du ketchup , cela donne une belle couleur, un goût de tomate et une saveur un peu sucrée. Cette sauce demandais un meilleur sort qu'aurait pu facilement amélioré avec des échalotes française un peu de vin rouge et de la poudre de Chili. Néanmoins, la pièce de viande était ( au début du repas ) parfaitement cuite et très savoureuses. la carotte manquait de cuisson, le mini mais sortait de sa canne et le brocoli était le meilleur des trois. les frites couper en julienne très petite étaient trop salé mais d'un certain sens cela balançait avec le goût sucre de la sauce.
Comment décrire cette expérience? Bonne, oui mais décevante, pas a la auteur de l'aura du chef? Effectivement... Mes propres attentes personnelle sont elle trop élever ? Dois-je me limiter a de la bouffe rapide ou mon 10$ vaut exactement ce que je mange...(et encore). J'ai encore envie de tartare! (bientôt une chronique sur le tartare de la queue de cheval) vous pouvez m'envoyez vos dons pour accélérer le traitement de cette chronique!
Allez bonne bouffe!
Restaurant: L'aromate
Propreté : 5 sur 5 très branche et très moderne, tout neuf!
Service: 4 sur 5 rapide simple et efficace mais le staff ne connaît pas les recettes.
Nourriture: 3.9 sur 5 sauce ordinaire erreur majeur pour l'assiette bon pain, bonne soupe.
Possibilité de retour : peut-être
Prix 3 sur 5 soupe autour de 7$ bavette prêt de 25$ plus une bière a 8 $ Ambiance: branché et très moderne, visiter par une clientèle d'affaire jeune.
Accessibilité et stationnement: vive la pluie et les taxis!
Laissez moi des commentaires et joignez ma liste de membre! Suggérez moi des resto a essayer!
mardi 27 septembre 2011
une autre place pour de la poutine : la Banquise
Ceux qui me lisent savent que j'ai déjà fait une chronique sur poutine ville et comment ce resto avait réussi a proposer un menu innovateur dans le domaine de la poutine gastronomique. Je me suis fait conseillé par un de mes lecteurs d'essayer la Banquise. La Banquise revient toujours a chaque fois que le mot poutine revient dans une conversation. Pourquoi? Certains m'ont expliquer que le restaurant est parfait après la sortie des bars, d'autres m'ont dit que leur poutine était a se rouler par terre. J'ai commis une grosse erreur dans ma vie en ne m'étant jamais les pieds dans ce restaurant. La Banquise est situer sur la rue Rachel prêt du parc Lafontaine et est, attention amis fêtard , ouverte 24 heure! Ils se sont auto proclamer comme étant le restaurant avec la meilleur poutine du Québec! ce n'est pas rien et la compétition dans le domaine est très féroce.
Mon quart de travail finissant j'ai certains soirs plus d'appétit et je cherche mentalement ce qui devrait prendre place devant moi. L'imagination est une arme redoutable elle permet de simuler certaines saveurs afin de faire croître un désir de manger tel ou tel trucs, ce soir la, ma tète voulait des patates, du fromage et du gravy. Quel bonne idée, allons essayer cette légende urbaine! Avant de m'y rendre, je consulte leur menu histoire de me mettre en appétit et de limiter mon choix . je me fait avertir que parfois la place est pleine et qu'il y a un ligne d'attente, je suis doublement chanceux, en arrivant j'ai une place droit devant et la place est presque vide ( j'y suis allé un mercredi soir). Par contre, la faune local est assez... disons bizarre! La serveuse m'amène le menu et me dit que je dois payer avant de commander! Il est tard les gens ont tous l'air soûl je me dit que ces une idée a retenir pour un futur restaurant! le temps d'attente est relativement court et je reçois mon grill cheese bacon et ma petite poutine ( j'avais faim ce soir la...)
Pour la poutine mon choix c'est arrêté sur une variation qu'ils appellent poutine BOM (Bacon, Oignons frits, et Merguez) pour ceux qu'il l'ignore, la merguez est une saucisse d'agneau légèrement épicé. Souvent certaines place offrant des merguez en offre de mauvaise qualité et au goût douteux. ce n'est pas le cas ici et la saveur est parfaite, amenant un petit goût de piquant et d'agneau le bienvenu dans une poutine. Les frites sont comme je les aime c'est a dire qu'elles sont bien doré (d'un beau brun) croustillante a l'extérieur et molle a l'intérieur! La sauce est brune, une vraie sauce a poutine bien goûteuse et salée a souhait, le fromage est frais (encore des trace de squick squick) et en bonne quantité. De base cette poutine est un chef d'oeuvre! Mais j'ai rajouté 3 autres ingrédients a ce mélange et les trois apparaisse en quantité suffisante, je n'ai pas a chercher le bacon la saucisse ou les oignons le tout est très présent en bonne quantité. Je dois vous dire que l'amalgame de ces ingrédients de bases donne un résultat fantastique c'est un mariage parfait entre les 3 éléments de bases et 3 les extra!
Le grill cheese au bacon était un bon accompagnement mais manquait de profondeur, 1 tranche de bacon, 1 tranche de fromage rien de plus simple...mais ordinaire (correcte comme accompagnement dans une chronique sur la poutine)
mérite-t-il le titre de meilleur poutine du Quebec? J"ai voyagé beaucoup et j'en ai mangé des saprement bonne! celle de la Banquise a sa place sans contredit dans les positions de têtes. Si vous avez a venir a Montréal prévoyez un arrêt au moins une foi, histoire de me donné votre opinion et de dire si oui ou non elle mérite ce titre,et que selon vous une autre poutine devrait être mis a l'épreuve j'en fait mon devoir de la tester et de l'évaluer ! après tout c'est pour le bien de la gastronomie!
Allez bonne bouffe!
Restaurant: La Banquise
Propreté : 4 sur 5 restaurant qui détonne par sa faune urbaine!
Service: 4,5 sur 5 rapide simple et efficace.
Nourriture: 4.6 sur 5 très bonne bouffe!
Possibilité de retour : très grande!
Prix 4 sur 5 une poutine BOM un grill cheese bacon et un pepsi : 16$
Ambiance: relax avec des plantes artificielle
Accessibilité et stationnement: pour moi ce soir la aucun problème.
Laissez moi des commentaires et joignez ma liste de membre! Suggérez moi des resto a essayer!
Mon quart de travail finissant j'ai certains soirs plus d'appétit et je cherche mentalement ce qui devrait prendre place devant moi. L'imagination est une arme redoutable elle permet de simuler certaines saveurs afin de faire croître un désir de manger tel ou tel trucs, ce soir la, ma tète voulait des patates, du fromage et du gravy. Quel bonne idée, allons essayer cette légende urbaine! Avant de m'y rendre, je consulte leur menu histoire de me mettre en appétit et de limiter mon choix . je me fait avertir que parfois la place est pleine et qu'il y a un ligne d'attente, je suis doublement chanceux, en arrivant j'ai une place droit devant et la place est presque vide ( j'y suis allé un mercredi soir). Par contre, la faune local est assez... disons bizarre! La serveuse m'amène le menu et me dit que je dois payer avant de commander! Il est tard les gens ont tous l'air soûl je me dit que ces une idée a retenir pour un futur restaurant! le temps d'attente est relativement court et je reçois mon grill cheese bacon et ma petite poutine ( j'avais faim ce soir la...)
Pour la poutine mon choix c'est arrêté sur une variation qu'ils appellent poutine BOM (Bacon, Oignons frits, et Merguez) pour ceux qu'il l'ignore, la merguez est une saucisse d'agneau légèrement épicé. Souvent certaines place offrant des merguez en offre de mauvaise qualité et au goût douteux. ce n'est pas le cas ici et la saveur est parfaite, amenant un petit goût de piquant et d'agneau le bienvenu dans une poutine. Les frites sont comme je les aime c'est a dire qu'elles sont bien doré (d'un beau brun) croustillante a l'extérieur et molle a l'intérieur! La sauce est brune, une vraie sauce a poutine bien goûteuse et salée a souhait, le fromage est frais (encore des trace de squick squick) et en bonne quantité. De base cette poutine est un chef d'oeuvre! Mais j'ai rajouté 3 autres ingrédients a ce mélange et les trois apparaisse en quantité suffisante, je n'ai pas a chercher le bacon la saucisse ou les oignons le tout est très présent en bonne quantité. Je dois vous dire que l'amalgame de ces ingrédients de bases donne un résultat fantastique c'est un mariage parfait entre les 3 éléments de bases et 3 les extra!
Le grill cheese au bacon était un bon accompagnement mais manquait de profondeur, 1 tranche de bacon, 1 tranche de fromage rien de plus simple...mais ordinaire (correcte comme accompagnement dans une chronique sur la poutine)
mérite-t-il le titre de meilleur poutine du Quebec? J"ai voyagé beaucoup et j'en ai mangé des saprement bonne! celle de la Banquise a sa place sans contredit dans les positions de têtes. Si vous avez a venir a Montréal prévoyez un arrêt au moins une foi, histoire de me donné votre opinion et de dire si oui ou non elle mérite ce titre,et que selon vous une autre poutine devrait être mis a l'épreuve j'en fait mon devoir de la tester et de l'évaluer ! après tout c'est pour le bien de la gastronomie!
Allez bonne bouffe!
Restaurant: La Banquise
Propreté : 4 sur 5 restaurant qui détonne par sa faune urbaine!
Service: 4,5 sur 5 rapide simple et efficace.
Nourriture: 4.6 sur 5 très bonne bouffe!
Possibilité de retour : très grande!
Prix 4 sur 5 une poutine BOM un grill cheese bacon et un pepsi : 16$
Ambiance: relax avec des plantes artificielle
Accessibilité et stationnement: pour moi ce soir la aucun problème.
Laissez moi des commentaires et joignez ma liste de membre! Suggérez moi des resto a essayer!
lundi 26 septembre 2011
une surprise d'Afrique : le Nil bleu
Les restaurants et la cuisine d'origine africaine ne se trouve pas souvent au menu du gourmand gourmet, pourtant c'est l’idée de cette chronique : de faire découvrir les nouvelles culture culinaire. Accompagner de Will je me suis rendu au restaurant éthiopien le Nil bleu, situe sur la rue St-Denis prêt de l'institut d’hôtellerie. A l'origine nous allions manger dans un autre restaurant éthiopien qui appartient au même proprio, mais ce dernier avait "déménagé" a l'autre restaurant. Avec le même menu, nous savons donc quoi commander (Will en est a sa 3e visite). Le menu est assez complet et comporte plusieurs type de plat qui ont tous l'air délicieux dans leur description. Nous commandons une entré d'humus BOUTICHA : une purée de pois chiches, poivrons verts et oignons, assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron, des jus de gingembre et pour moi un style de tartare nommé : KITFO un émincé de boeuf très maigre auquel on ajoute quelques petits piments rouges (mitmita), du beurre et l’assaisonnement maison. Servi cru (tire kitfo), légèrement cuit (lebleb) , pour moi j'aime bien la saveur de viande crue! Will quant a lui a pris un genre de ragoût de boeuf appelé gored gored.
La grande particularité de ce restaurant, est d'offrir un style assez différent : pas d'ustensile, on mange avec nos doigts! du finger food! pour ce faire, chaque plat est servi avec de petites crêpes qui sont fait une céréale (dont j'ai oublier le nom, mais qui ressemble a du seigle par son amertume) bref ces petites crêpes sont coupées en lisières et roulées en un petit rouleau. on déroule un peu et on coupe pour se servir de la crêpe comme d'une pince. Au début du repas, la serveuse nous a apporter des linges humides chaudes pour nous nettoyer les mains avant de manger.
Les jus sont arriver les premiers et le goût du gingembre était trop pour moi, (qui n'aime pas la root beer) alors Will en a hérité et j'ai commande un mix tropical(plus dans mes cordes!) très sucré et présenté sur 3 étages avec un fond de mangue. ( non ce n'est pas le 3 étage de plaisir que certains pourraient pensée!)
L’entrée arrive peu après et est composé d’humus et de deux petites crêpes. L’idée d'agripper une pâte (assez lisse ) avec une crêpe molle est assez loufoque! Le goût de cet Bouticha est pleines de saveur et on sent bien les arômes de piment et de citron,
Puis vint le plat principal: un grand plat de service recouvert d'une grande crêpe avec une dizaine de rouleau de crêpe et nos deux plat principaux. Au milieu une petite salade avec une fleur de carotte remplit de lentilles (qui n'ont pas trouver preneur). Première déception : a la cuisine ils ont préparé mon plat mi-cuit. La viande effiloché au couteau était de très bonne qualité et que dire de la saveur: WOW! Un mélange d’épice parfaitement doser amène une expérience gustative des plus savoureuse le goût explose littéralement dans la bouche. On trouve des saveurs de muscade, de cannelle, de piment le tout bien incorporer. Je l'aurais probablement beaucoup plus savouré crue mais bon... Le plat de Will était aussi délicieux la viande était parfaitement cuite et fondait dans la bouche. Petite mise en garde toutefois Will et moi mangeons très épicé et nous aimons bien ajouter de la sauce forte (habanero jolokia etc..) Pour ceux qui n'aime pas le piquant sachez que le Nil bleu n'est peut-être pas pour vous...ces loin d’être extrême mais disons qu'on sent chacune de nos bouché! Toute ces petites crêpes ont eu raison de notre appétit. Sans être des portions gigantesque, nous avons très bien manger et ce dîner nous a soutenu jusqu'à 21 heure le soir! Bref je vous le recommande chaudement et en plus le finger food peut être vraiment drôle entre autre si vous souper avec un manchot! Nous n'avons pas prit de dessert mais j'aurais bien pris de la mélasse avec ces petites crêpes
Allez bonne bouffe!
Restaurant: Le Nil Bleu
Propreté : 5 sur 5 restaurant qui a de la gueule et de la classe
Service: 4,2 sur 5 pourrait être encore mieux surtout avec l'erreur en cuisine
Nourriture: 4.6 sur 5 très bonne bouffe!
Possibilité de retour : très grande!
Prix 3.5 sur 5 8$ l’entrée et des plats pour moins de 20$
Ambiance: relax
Accessibilité et stationnement: sur St-Denis, le parking peut être dure a trouver... préparer vous a marcher! c'est bon pour le retour, ça fait digérer!
La grande particularité de ce restaurant, est d'offrir un style assez différent : pas d'ustensile, on mange avec nos doigts! du finger food! pour ce faire, chaque plat est servi avec de petites crêpes qui sont fait une céréale (dont j'ai oublier le nom, mais qui ressemble a du seigle par son amertume) bref ces petites crêpes sont coupées en lisières et roulées en un petit rouleau. on déroule un peu et on coupe pour se servir de la crêpe comme d'une pince. Au début du repas, la serveuse nous a apporter des linges humides chaudes pour nous nettoyer les mains avant de manger.
Les jus sont arriver les premiers et le goût du gingembre était trop pour moi, (qui n'aime pas la root beer) alors Will en a hérité et j'ai commande un mix tropical(plus dans mes cordes!) très sucré et présenté sur 3 étages avec un fond de mangue. ( non ce n'est pas le 3 étage de plaisir que certains pourraient pensée!)
Puis vint le plat principal: un grand plat de service recouvert d'une grande crêpe avec une dizaine de rouleau de crêpe et nos deux plat principaux. Au milieu une petite salade avec une fleur de carotte remplit de lentilles (qui n'ont pas trouver preneur). Première déception : a la cuisine ils ont préparé mon plat mi-cuit. La viande effiloché au couteau était de très bonne qualité et que dire de la saveur: WOW! Un mélange d’épice parfaitement doser amène une expérience gustative des plus savoureuse le goût explose littéralement dans la bouche. On trouve des saveurs de muscade, de cannelle, de piment le tout bien incorporer. Je l'aurais probablement beaucoup plus savouré crue mais bon... Le plat de Will était aussi délicieux la viande était parfaitement cuite et fondait dans la bouche. Petite mise en garde toutefois Will et moi mangeons très épicé et nous aimons bien ajouter de la sauce forte (habanero jolokia etc..) Pour ceux qui n'aime pas le piquant sachez que le Nil bleu n'est peut-être pas pour vous...ces loin d’être extrême mais disons qu'on sent chacune de nos bouché! Toute ces petites crêpes ont eu raison de notre appétit. Sans être des portions gigantesque, nous avons très bien manger et ce dîner nous a soutenu jusqu'à 21 heure le soir! Bref je vous le recommande chaudement et en plus le finger food peut être vraiment drôle entre autre si vous souper avec un manchot! Nous n'avons pas prit de dessert mais j'aurais bien pris de la mélasse avec ces petites crêpesAllez bonne bouffe!
Restaurant: Le Nil Bleu
Propreté : 5 sur 5 restaurant qui a de la gueule et de la classe
Service: 4,2 sur 5 pourrait être encore mieux surtout avec l'erreur en cuisine
Nourriture: 4.6 sur 5 très bonne bouffe!
Possibilité de retour : très grande!
Prix 3.5 sur 5 8$ l’entrée et des plats pour moins de 20$
Ambiance: relax
Accessibilité et stationnement: sur St-Denis, le parking peut être dure a trouver... préparer vous a marcher! c'est bon pour le retour, ça fait digérer!
lundi 19 septembre 2011
un burger exceptionel! le Burger Bar
le hamburger est la plus belle invention culinaire: c'est facile a faire, les ingrédients peuvent être facilement trouver, on peut varier a l'infinie les garnitures, les pains, les assaisonnements, la taille et les composants! ce sandwich mondialement connu connaît une incroyable popularité ici a Montréal les places a burger poussent comme des boutons dans le visage des adolescents ( qui en consomment beaucoup) . Vous savez qu'il y a plusieurs catégorie de burger: les mauvais (voir ma chronique sur brochette.ca) les correctes ( Mcdo, belle province etc) les bons (la fleur, dillalo) les oh my god!!! Cette categorie pousse a l'extrême le choix des ingrédients ( MBRGR offre un burger a 100$ que je me suis promis d'essayer qui contient entre autre du foie gras, du steak de kobe, et un paquet d'autres ingrédient que je ne peu élaborer.) je vais tenter d'écrire sur chacun d'eux au fil du temps!
Crescent est une artère commerciale au centre ville ou les prix sont souvent trop cher pour la qualité. souvent des restaurant ouvrent leurs portes et ferment pas longtemps après... les loyer sont très cher...
depuis environs 3 mois, une petite place a burger a ouvert ses portes. Je l'ai essaye, et j'y suis retourne a 4 reprise depuis! J'ai parler au propriétaire qui est fort sympathique et qui était vraiment content que j'aime son restaurant. Je lui ai donné quelques conseils pour améliorer l'expérience du client et l'inciter a entrer et a revenir. Outre passer la nouveauté et forger une clientèle fidèle devrait être la base de la restauration. Le burger bar offre un menu illisible en français, on dirait qu'ils utilisent google translation pour faire le menu , je vous épargne les coquilles... ok juste une ;le sandwich qui s'appelle "ma poussin" en anglais chick dig it! Le proprio a apprécier en être aviser!.
Le restaurant est simple et beau d'un cote un bar avec une immense TV une terrasse pour 10 personnes et la section des tables assises. Le burger bar est encore en rodage... Le service a varie sur mes 4 visites (l'attente lors de la 1ere visite était autour de 1:20!!! Lors de notre dernière visite notre petit groupe de 4 est entre manger sorti en moins d'une heure!!! Grosse amélioration. De plus l'ambiance est assez relax et la musique nous assourdit pas on oublie même quel joue. Le staff est majoritairement anglophone, mais fait de gros efforts pour parler en français,De plus le fait qu'elles soient toutes jolies aide beaucoup! Lors d'une de mes visites, j'étais assis au bar et la serveuse m'expliquait qu'elle avait été a Jonquière pour apprendre le français! Ça fait un peu loin mais l'immersion est totale. Bref cote langue c'est déjà beaucoup mieux que certain resto unilingue!
Parlons maintenant du point important : le hamburger! Fait de boeuf angus bien assaisonné et d'une taille qui dépasse la demie livre, les ingrédients sont toujours très frais et le pain est juste assez ferme pour emprisonner toutes les saveurs en même temps! Lors du service, le burger est transpercé d'une brochette pour l'aider a ce tenir et dans la version que j'ai pris il y avait des rondelles d'oignons sur le dessus. Parlant du burger que j'ai pris a 3 reprise ; il se nomme le supersonic et contient entre autre des cornichons et des piments bananes du bacon au goût divin et une mayonnaise épicé et un fromage Jarlberg! En accompagnement on a le choix entre des frites ordinaire ou de patates douces une salade (la césar contient le même excellent bacon)ou une variété de poutine (dont une avec du pull pork sauce BBQ au Jack Daniel.) Bref le choix est la!parmi les burger digne de mention mentionnons le Royal with cheese (sympathique référence a Tarantino) et aussi le burger bar ce dernier a une escalope de foie gras sur la viande avec des oignons caramélisé pour moins de 30 $ c'est le burger le plus cher du menu (et il est excellent) le foie gras se mariant parfaitement a la viande grillé entouré de pain.
Les accompagnement sont également très savoureux et sommes toutes originales dans leur conceptions lors de ma dernière visite j'ai pris un macaroni au fromage et bacon ( sauce au fromage crémeux blanc gratine de parmesan et de romano avec de gros morceau de bacon! Pour accompagner ce plat, j'ai commande des pelures de pommes de terres un classique dans les pub et les bars sportifs,avec un twist inusité ; du cheddar en grain fondu recouvert de sauce demie glace, une poutine dans une bouché! Cinq de ses pelures était a ma disposition,ce qui est relativement généreux pour 8$.
Burger bar remporte la palme de l'originalité et du bon goût a un prix relativement abordable pour le produit qui est de grande qualité en plus de servir de bonnes bières pression( Guiness, Killkenny, Hoegardens etc.)
Restaurant: Burger Bar
Propreté : 5 sur 5 nouveau restaurant...
Service: 3.9 sur 5 pourrait être encore mieux
Nourriture: 4.5 sur 5 un excellent burger
Possibilité de retour : surement cette semaine!
Prix 3.5 sur 5 burger autour de 15$ (poutine + 3$ ) 7-8$ la bière
Ambiance: relax et du sport sur la tv
Accessibilité et stationnement: encore une fois mieux vaut y ailler en taxi le stationnement dans ce coin la est pas facile
Crescent est une artère commerciale au centre ville ou les prix sont souvent trop cher pour la qualité. souvent des restaurant ouvrent leurs portes et ferment pas longtemps après... les loyer sont très cher...
depuis environs 3 mois, une petite place a burger a ouvert ses portes. Je l'ai essaye, et j'y suis retourne a 4 reprise depuis! J'ai parler au propriétaire qui est fort sympathique et qui était vraiment content que j'aime son restaurant. Je lui ai donné quelques conseils pour améliorer l'expérience du client et l'inciter a entrer et a revenir. Outre passer la nouveauté et forger une clientèle fidèle devrait être la base de la restauration. Le burger bar offre un menu illisible en français, on dirait qu'ils utilisent google translation pour faire le menu , je vous épargne les coquilles... ok juste une ;le sandwich qui s'appelle "ma poussin" en anglais chick dig it! Le proprio a apprécier en être aviser!.
Le restaurant est simple et beau d'un cote un bar avec une immense TV une terrasse pour 10 personnes et la section des tables assises. Le burger bar est encore en rodage... Le service a varie sur mes 4 visites (l'attente lors de la 1ere visite était autour de 1:20!!! Lors de notre dernière visite notre petit groupe de 4 est entre manger sorti en moins d'une heure!!! Grosse amélioration. De plus l'ambiance est assez relax et la musique nous assourdit pas on oublie même quel joue. Le staff est majoritairement anglophone, mais fait de gros efforts pour parler en français,De plus le fait qu'elles soient toutes jolies aide beaucoup! Lors d'une de mes visites, j'étais assis au bar et la serveuse m'expliquait qu'elle avait été a Jonquière pour apprendre le français! Ça fait un peu loin mais l'immersion est totale. Bref cote langue c'est déjà beaucoup mieux que certain resto unilingue!
 |
| Burger au bleu avec chips BBQ (a l’intérieur) tomates séché et roquettes,accompagné d'une poutine au pull pork (une autre visite....) |
 |
| Le burger double (désolé pour les mauvaises images) |
 |
| le BBQ avec oignions caramélisé et sauce BBQ |
Les accompagnement sont également très savoureux et sommes toutes originales dans leur conceptions lors de ma dernière visite j'ai pris un macaroni au fromage et bacon ( sauce au fromage crémeux blanc gratine de parmesan et de romano avec de gros morceau de bacon! Pour accompagner ce plat, j'ai commande des pelures de pommes de terres un classique dans les pub et les bars sportifs,avec un twist inusité ; du cheddar en grain fondu recouvert de sauce demie glace, une poutine dans une bouché! Cinq de ses pelures était a ma disposition,ce qui est relativement généreux pour 8$.
Burger bar remporte la palme de l'originalité et du bon goût a un prix relativement abordable pour le produit qui est de grande qualité en plus de servir de bonnes bières pression( Guiness, Killkenny, Hoegardens etc.)
Restaurant: Burger Bar
Propreté : 5 sur 5 nouveau restaurant...
Service: 3.9 sur 5 pourrait être encore mieux
Nourriture: 4.5 sur 5 un excellent burger
Possibilité de retour : surement cette semaine!
Prix 3.5 sur 5 burger autour de 15$ (poutine + 3$ ) 7-8$ la bière
Ambiance: relax et du sport sur la tv
Accessibilité et stationnement: encore une fois mieux vaut y ailler en taxi le stationnement dans ce coin la est pas facile
une petite rapide!
Il y a une mode dans les différents resto et de plus en plus on voit du porc effilocher au menu. De tous les restaurants qui offrent ça maintenant le sandwich au pull pork de Quiznos est degeux: la viande est molle et cuite au micro onde, aucune croûte dure de cuisson ( un bark) , trop de moutarde pas de choucroute pas assez de sauce BBQ et la viande a l'aspect de whiskies (bouffe pour chat) bref ne le tenter pas. Pour environ 8$ pour un grand, prenez d'autre chose.
vendredi 16 septembre 2011
Avis de sante publique : brochettes.ca
Il est rare de vouloir aller manger dans un mauvais restaurant. Récemment, j'ai pourtant pris la décision d'y aller. Un soir comme ça Jamie me demande si j'avais essaye le restaurant sur René-Levesque et Crescent :"ils servent des burgers aux Jack daniel's'!!" Oui Jamie j'ai vue les publicités qui circulent dans le centre ville... Qui ne les auraient pas remarque! une blonde silicone en costume d'infirmière fait de latex qui doit sincèrement oeuvre dans un autre genre d'industrie. Ces bimbos tente de nous faire venir au restaurant qui se nomme le brochettes.ca. J'aime bien voir le menu d'un restaurant avant de m'y rendre, cela me permet de me faire une idée a quoi manger et pour quel prix je dois m'attendre. Après avoir vu leur site web, et d'avoir choisi de manger un de leur hamburger, j'ai porter ma quête d'information un peu plus loin. La joie d'internet aujourd'hui est d'avoir la possibilité d'avoir des avis sur a peu près tout les restaurants. Dans le cas du restaurant qui nous intéresse, certaines évaluations sont positif et la plupart des autres sont très négative.je suis tout de même curieux, malgré de très mauvais commentaires et une comparaison a un repaire de motard je prend la décision réfléchit de m'y rendre...
Je m'y rend avec Sergio qui décide a la vue de la place de ne pas manger ou de boire et d'essayer de me convaincre de faire comme lui, mais j'ai une chronique a écrire et je prend cela au sérieux . Je vous décrit l'endroit; situe entre un stationnement intérieur pour le centre bell et une station d'essence Olco, rien ne laisse penser qu'un restaurant ce cache la! A l'intérieur oublie les pitounes blonde et voyez plutôt les deux types poilus d'origine arabe. L'odeur de gras est assez horrible et le comptoir se présente comme a peu prêt n'importe quel resto libanais. Un comptoir de viande hallal complète l'impression (les viandes qui sont présenté semble sèche) Service (horrible) en anglais, je commande mon hamburger : le triple pontage est un nom tout indique pour ce burger qui est aussi gros que mon visage! Ne vous laissez pas séduire par la photo en disant miam ça l'air bon, moi aussi j'en veux un ; NON... Oui il est gros, juteux et remplit de toutes sortes d'affaires( tomates, oignons, cornichons, piments forts mayo ketchup, salade, choucroute ) MAIS PAS DE BACON!!! Le boeuf est parmi les pires que j'ai mange une boullette d'origine commercial congelé et réchauffé sur une plaque... Dégoûtant... a la puissance trois. Le pain se désintègre a cause du jus de tout ce qui coule dans le burger et les condiments s'empilent dans la petites assiette de cartron. même écrasé (pour le faire entrer dans ma bouche ) il est impressionnant presque 20 cm de haut ( il en faisait au moins 30 avant de subir une pression vers le bas!)
lorsque le serveur m'apporte mon plat et que je vois sa taille et la quantité de condiments dégoulinant je lui demande des serviettes en papier, il me répond que ce n'est pas son travail de me servir! Il revient avec un distributeur après quelques instant (je présume qu'il a voulu faire une blague) J'ai manger des tas de burger dans ma vie mais celui ci remporte la palme du plus mauvais. J'ajoute donc mon commentaire négatif a la suite de tout les autres... A la fin (oui je l'ai mange au complet,)j'ai eu l'impression d'avoir mis mes mains dans un bol de margarine inutile de dire que l'élimination fut très rapide... alors appeler la sécurité civile et affichez sur la porte de ce resto un avis de santé publique! et par pitié éviter le! ( vous pouvez me faire confiance, ne faite pas la même erreur que j'ai faite, les évaluations négatives sont parfois sincère!
Restaurant: Brochette.ca
Propreté : 1 sur 5 les murs transpire le gras.
Service: 1 sur 5 service? connais pas ce mot...
Nourriture: 1sur 5 un point bonus pour l'appelation de hamburger
Possibilité de retour : inexistante sauf dans le cas de l'apocalypse zombie
Prix 2 sur 5 moins de 20$ avec un coke en bouteille et le tip
Ambiance: un enfant jouait avec des barres de metal qui trainait sur la terrasse tres enervant
Accessibilité et stationnement: facile a trouver c'est un parking!!
Je m'y rend avec Sergio qui décide a la vue de la place de ne pas manger ou de boire et d'essayer de me convaincre de faire comme lui, mais j'ai une chronique a écrire et je prend cela au sérieux . Je vous décrit l'endroit; situe entre un stationnement intérieur pour le centre bell et une station d'essence Olco, rien ne laisse penser qu'un restaurant ce cache la! A l'intérieur oublie les pitounes blonde et voyez plutôt les deux types poilus d'origine arabe. L'odeur de gras est assez horrible et le comptoir se présente comme a peu prêt n'importe quel resto libanais. Un comptoir de viande hallal complète l'impression (les viandes qui sont présenté semble sèche) Service (horrible) en anglais, je commande mon hamburger : le triple pontage est un nom tout indique pour ce burger qui est aussi gros que mon visage! Ne vous laissez pas séduire par la photo en disant miam ça l'air bon, moi aussi j'en veux un ; NON... Oui il est gros, juteux et remplit de toutes sortes d'affaires( tomates, oignons, cornichons, piments forts mayo ketchup, salade, choucroute ) MAIS PAS DE BACON!!! Le boeuf est parmi les pires que j'ai mange une boullette d'origine commercial congelé et réchauffé sur une plaque... Dégoûtant... a la puissance trois. Le pain se désintègre a cause du jus de tout ce qui coule dans le burger et les condiments s'empilent dans la petites assiette de cartron. même écrasé (pour le faire entrer dans ma bouche ) il est impressionnant presque 20 cm de haut ( il en faisait au moins 30 avant de subir une pression vers le bas!)
Restaurant: Brochette.ca
Propreté : 1 sur 5 les murs transpire le gras.
Service: 1 sur 5 service? connais pas ce mot...
Nourriture: 1sur 5 un point bonus pour l'appelation de hamburger
Possibilité de retour : inexistante sauf dans le cas de l'apocalypse zombie
Prix 2 sur 5 moins de 20$ avec un coke en bouteille et le tip
Ambiance: un enfant jouait avec des barres de metal qui trainait sur la terrasse tres enervant
Accessibilité et stationnement: facile a trouver c'est un parking!!
mardi 13 septembre 2011
Visite d'un classique : le Schwartz's!
Tenir un blog sur la nourriture est une activité palpitante, depuis que j'ai commencé a faire cela, je suis de plus en plus plus inspiré! la ville de Montréal regorge de restaurants différents et la grande variété de nationalité amène plusieurs types de nourriture toutes a découvrir. Une des particularité de Montréal est la viande fumée : plusieurs restaurants en ont fait leur spécialité et chacun de ses smoked meat sont unique dans leur préparation et leur goût. Pourtant au niveau visuel ils sont tous semblable a savoir une quantité d'une viande très rouge, tranché mince, au couteau, un peu de moutarde et un petit pain de seigle. Dans les bons restaurants de smoked meat notons le Lester sur Bernard, le Dunn's Famous (plusieurs adresses), le Rubens sur Sainte-Catherine, le Smoke Meat Pete a l'ile perrot et a la limite, plusieurs belle province offrent un bon sandwich... Mais attention il y a aussi de mauvais endroits comme nickels ( la viande est fade, trop maigre et coupe avec une sliceuse ) vous noterez que je n'ai pas abordé encore l'ultime restaurant de smoke meat, un pilier a Montréal : Le Schwartz's situé sur la rue St-Laurent ou la Main comme ils disaient dans le temps existe depuis 80 ans! la recette n'a pas changé ils ont réussi a garder le même goût depuis tout ce temps. Garder une recette qui demeure constante fait leur succès. je ne connais pas beaucoup de restaurant qui a 10 heures le soir, une file d'attente attend patiemment de se faire servir un délicieux smoke meat! Le restaurant n'a pourtant rien d'attrayant c'est même très laid, mais n'empêche, leur sandwich sont incomparable. le restaurant est plus long que large et a de grande table, pas question ici de faire sont snob et d'avoir une table pour deux, non tout le monde mange a la même grande table. les murs sont tapissés de photos de vedettes qui sont venus tester cette légende et plusieurs articles et affiche montre l'histoire de Schwartz's, même une qui annonce Schwartz's the musical!
le gourmand gourmet ( votre serviteur) s'est donc rendu dans ce temple du smoke meat a fin d'y consacrer sa chronique d'aujourd'hui! Je travaille beaucoup alors moi et mon associe/ ami Will parlons souvent de nourriture (il écrit d'ailleurs un blog appelé le BBQ HOG que je vous conseille d'aller suivre! ) cette journée ne faisait pas exception. nous pensons a de nouvelles recette et a comment rendre quelque chose de bon encore meilleur ( la réponse pourrait sembler simple pour plusieurs : rajouter du Bacon!) mais des fois ont est un peu plus élaboré que ça...nous avons même comme projet a long terme d'ouvrir notre propre restaurant ( avis aux investisseurs: contacter nous pour nous remettre vos chèques!) donc notre discussion est venu a parler de smoke meat et toute la journée cette image de schwartz's nous est resté en tête... fin de notre travail nous sommes a quelque rue de cette légende et convaincre Will n'a pas été très difficile! trouver un stationnement dans ce coin par contre c'est une autre histoire! on se met en file pour entrer et on observe un peu comme des voyeurs les pièces de poitrines de boeufs qui attendent tout bêtement leur fin dans la vitrine réfrigérer de l'établissement ( situer au niveau du trottoir.)
On entre et s'assit a une table ou se trouve déjà un vieux couple et le serveur vient prendre notre commande : Chez schwartz's on y va avec le classique : un sandwich ( 6.15$) un pickle (1,75$) et un cott au cerise noirs... nous recevons notre commande assez rapidement et le sandwich qui défie les lois de la physique réussi a tenir ensemble malgré l'inclinaison de la viande et du pain. pour que ce sandwich soit bon il doit être très chaud, ainsi le gras est plus liquide et la saveur est décuplé . la quantité incroyable de smoke meat que passe se restaurant dans une journée est très impressionnante le gars qui coupe est un vrai pro mais parfois la viande a le temps de refroidir un peu avant d'être servi et s'est ce qui ses passe dans mon cas... le mariage de la viande longuement marine, assaisonne d'un paquet d'épices et ensuite fumé donne a la viande un goût unique qui avec la fraîcheur du pain de seigle et l'acidité juteuse du pickle vient faire d'un snack de fin de soirée une expérience tellement bonne que je comprends les célébrités qui ornent les murs d'avoir fait un arrêt chez schwartz's!
Néanmoins, l'expérience était très concluante et je retournerai encore souvent dans ce sanctuaire dédié depuis 80 ans a propager la viande fumée. un conseil : ne vous lavez pas les mains tout de suite après et continuer de sentir cette délicieuse odeurs de viandes fumée!
Restaurant: Le schwartz"s
Propreté : 5 sur 5 même si le resto est vieux et laid
Service: 4 sur 5 rapide et en français!
Nourriture: 4.8 sur 5 je l'aurais aimé plus chaud
Possibilité de retour : très forte!
Prix 3,5 sur 5 pour deux avec 2 cott au cerise noir 2 sandwich et 1 pickle 25$ avec le tip
Ambiance: toujours pleins et relativement bruyant
Accessibilité et stationnement: facile a trouver sauf pour le parking!!
vendredi 9 septembre 2011
deux dejeuner differents : Mikes et la binerie mont royal!
Grosse semaine, beaucoup d'heures travailler, le repas le plus important de la journée se fait le matin apparemment. J'ai teste pour vous deux restaurants de petits déjeuner cette semaine... ma journée a commencé avec une trop courte nuit de sommeil et me dirigeant vers mon travail j'ai ressenti l'appel, un appel qui me disait J'AI FAIM!!! une fois stationné je me suis dirigé vers le restaurant Mikes du coin ste-catherine et crescent en me disant que Cora était trop cher et moins frais qu'avant alors pourquoi pas une autre chaine. Il était relativement tôt (6:45 am) le restaurant était vide sauf un couple et une serveuse... j'ai commandé des œufs bénédictines au saumons fumée ( œuf poché sur saumon fumée sur muffin anglais avec câpres et oignons caché sous une sauce hollandaise) un classique des gros déjeuner qui te permet de tenir juste qu'au début de l'avant midi. l'attente se passe relativement rapidement et je reçois mon plat. La première chose a faire quand on commande des bénédictine est de s'assurer que le jaune est coulant. D'un coup de fourchette je m'attaque a ses deux protubérance qui sont comme de raison ... dure . A ce moment dans mon cerveau, une décision que je ne prend pas souvent a emboiter le pas a mes autres idée celle de retourner mon assiette : J'ai en horreur l’idée de retourner mon assiette j'ai toujours l'impression que le chef va faire de quoi de dégueux! de plus, le chef n'avait pas mis les câpres... la serveuse s'excuse en disant qu'effectivement l'assiette n'est pas aux normes du restaurant. elle part donc vers la cuisine et demande au chef d'arranger la situation... une nouvelle assiette est servi: ils ont prit un couteau tasser les œufs et la sauce hollandaise (garder les muffins anglais (maintenant mou) et resservit la même assiette avec de nouveaux œufs et les câpres manquantes... même les fruits semblaient horrible... je ne parlerai pas de la sauce qui avait motonné entre temps, et qu'une croute solide s'était formé suite a une visite au micro ondes, mais bon je confirme c'est la dernière fois de ma vie que je mange la... Horrible. Pour s'excusé, la serveuse m'a donné un autre jus de raisin ( au lieu de me créditer...)
inutile de dire que ce déjeuner ma fait filer croche toute la journée...
en parlant de ça avec mon ami V. il m'a conseille d'aller a la binerie Mont Royal, situer comme son nom l'indique sur la rue du même nom près de st-Denis. Je connaissais le resto de réputation pour l'avoir vue dans des films, des reportages et des documentaires... mais je n'y avais jamais pose mon derrière. suivant le conseil de V. le matin suivant je me suis stationné devant la porte et je suis entré. il s'agit d'un minuscule restaurant remplis par des habitués. je m'installe sur le petit tabouret qui a peut être tournée a une époque et commande un lait au chocolat (servi old fashion avec du quick liquide!) la serveuse fort sympathique me remet le menu et je commande un de leur classique le numéros 2! deux œufs tournes, jambon, saucisse, bacon, cretons, patates, toast cuites sur le poêle, et bien sur ce qui fait leur renomme les bines... le tout ne prend que quelque minutes a me rejoindre et l'aspect de tout cela semble très bon (voir photo) comme a la maison!
Je mange en ordre les œufs, le bacon, la saucisse et le jambon. tout est comme il se doit d’être... les toast sont juste un rappelle du temps que mon père nous faisais des toast sur le BBQ un petit goût brulé qui anime la conversation avec le restant de jaune d’œufs et de cretons. J'attaque les bines en dernier : au premier regard elle flotte dans le gras, mais pourtant elle semble pâteuse en bouche et manque de goût, au moins la mélasse est disponible sur la table pour agrémenter ces petites bines et les rendre plus sucrée. Ma mère faisait des bines la nuits a cuisson lente avec du lard sale ce qui faisait toute la différence. (d’ailleurs, il faut que je l'appelle pour lui en demander)
Après avoir payer (le ventre bien plein ) je pouvais commencer ma journée du bon pied. En espérant que ces fameuses bine ne commencerais pas leur effet dévastateur trop tôt!
Deux matin, deux expérience différentes. une seule recommandation : la binerie : l'autre devrais se concentré sur ses pizza et sous-marins... et encore...
inutile de dire que ce déjeuner ma fait filer croche toute la journée...
en parlant de ça avec mon ami V. il m'a conseille d'aller a la binerie Mont Royal, situer comme son nom l'indique sur la rue du même nom près de st-Denis. Je connaissais le resto de réputation pour l'avoir vue dans des films, des reportages et des documentaires... mais je n'y avais jamais pose mon derrière. suivant le conseil de V. le matin suivant je me suis stationné devant la porte et je suis entré. il s'agit d'un minuscule restaurant remplis par des habitués. je m'installe sur le petit tabouret qui a peut être tournée a une époque et commande un lait au chocolat (servi old fashion avec du quick liquide!) la serveuse fort sympathique me remet le menu et je commande un de leur classique le numéros 2! deux œufs tournes, jambon, saucisse, bacon, cretons, patates, toast cuites sur le poêle, et bien sur ce qui fait leur renomme les bines... le tout ne prend que quelque minutes a me rejoindre et l'aspect de tout cela semble très bon (voir photo) comme a la maison!
Je mange en ordre les œufs, le bacon, la saucisse et le jambon. tout est comme il se doit d’être... les toast sont juste un rappelle du temps que mon père nous faisais des toast sur le BBQ un petit goût brulé qui anime la conversation avec le restant de jaune d’œufs et de cretons. J'attaque les bines en dernier : au premier regard elle flotte dans le gras, mais pourtant elle semble pâteuse en bouche et manque de goût, au moins la mélasse est disponible sur la table pour agrémenter ces petites bines et les rendre plus sucrée. Ma mère faisait des bines la nuits a cuisson lente avec du lard sale ce qui faisait toute la différence. (d’ailleurs, il faut que je l'appelle pour lui en demander)
Après avoir payer (le ventre bien plein ) je pouvais commencer ma journée du bon pied. En espérant que ces fameuses bine ne commencerais pas leur effet dévastateur trop tôt!
Deux matin, deux expérience différentes. une seule recommandation : la binerie : l'autre devrais se concentré sur ses pizza et sous-marins... et encore...
mardi 6 septembre 2011
un nouveau venu sur crescent : Le Cartel
Les restaurants de la rue crescent ouvrent ou ferment selon les saisons, certains on la couenne plus dur et deviennent des institutions a Montréal. Un nouveau venu est souvent le bienvenu car il amène une note de nouveauté qui attire la clientèle et les curieux comme moi! La place était en rénovation depuis plusieurs mois déjà et pouf!, ils ouvrent la semaine derrière. Un rapide coup d'oeil a leur carte ma convaincu de lui donner une chance.
Accompagne par mon ami V. qui est facilement convaincu, nous nous dirigeons vers l'endroit qui avait autrefois ete le Claddagh un sympathique pub irlandais qui a fermée depuis... Maintenant, le nouveau restaurant a ouvert sous un nom très inspire: Le Cartel.
Le menu annonce des ingrédients biologique sans ajout et offre de la nourriture que d'autres restaurateurs offre dans des cantines mobile sur les trottoirs de tous les pays. Le menu offre 4 section de plaisirs gastronomique avec un prix vraiment ridicule. Ridicule je le répète car habituer de manger sur crescent il n'est pas rare de payer une soupe 5$.Parmi les 4 sections du menu se trouve une section salade, une selection asiatique, des tacos d'origine mexicaine et une section americaine. Je reviens au prix : 3 brochettes de satay 3$ ! Un sandewich au pull porc 4$, des tacos au canard 3$ des prix qui sont vraiment ridicule. Mon pere ma toujours dit tu paye toujours pour ce que tu as et il avait raison... Des portions sous forme de boucher, des tacos gros comme la paume d'une main, et un sandwich gros comme une clémentine! Moi et V. Avons donc commander tous ce qui avait dans la section asiatique,mexicaine et nous avons rajouter un sandwich de pull porc. On s'est dit que pour 20$ chaque on pouvait presque goûter a tout! Les satay sont arrives les premier : trois bouches de poulet, trois de porc et trois de boeuf. Par contre la présentation était digne des grands restaurants ce qui rendait la faible quantité plus attrayante. Les assiettes se sont succéder a un bon rythme et les (jolies) serveuses étaient bien avenante et serviable malgré quelque faiblesse en français (une constance sur crescent...)
Le cartel est plus un bar( de luxe) a voir le paquet de bouteille sur les murs la bouffe devient qu'un accessoire. Les portions sont dans le mode des tapas parfait quand comme nous on peut gouter a tout. Les présentations sont vraiment impressionnante, mais certains trucs manquaient de saveurs. Par exemple: le taco au canard était sec et visiblement réchauffer au micro-ondes, un des sate au poulet était assez ordinaire. Une des spécialité asiatique était servi avec un petit pain a la vapeur qui était froid a son arrivées, le sandwich au pull pork manquait de pull pork mais avait des carottes sucre.
Par contre le taco au steak grille et le taco a la cote braise était délicieux!! Un poulet popcorn avec une mayonnaise épicée était délicieux ensemble, le taco au poisson frit a la bière était croustillant a souhait. Le tout en toute petite bouchée. Cote breuvage j'ai pris une limonade organique a la framboise et V. Un coke mexicain (apparemment pas le même sucre et très bon selon V.
Mis a part la musique trop forte je conseillerais cette endroit si vous êtes plusieurs et que vous voulez partage des plats. colore et super beau l'usage de la coriandre est très présente dans plusieurs plats et j'ai été ébloui par l'agilite de la personne qui a hache les tomates aussi fin que des oignons!
Restaurant: Le Cartel
Propreté : 5 sur 5 j'ai pas eu a allé au toilette
Service: 4 sur 5 De Jolies serveuses qui viennent nous voir souvent pour remplir notre verre d'eau ou nous apporter d'autres assiettes.
Nourriture: 3 sur 5 de petites bouche, mais tres jolie j'aurais aimer plus de quantite...
Possibilité de retour : faible
Prix 2 sur 5 pour deux avec 2 jus/coke et dessert pret de 75$ avec le tip des petites portions pas chere mais accumuler les pas trop vite ( la biere etait 9$ la pinte!!!)
Ambiance: tres bruyante mais remplie de jeunes et jolies demoiselles
Accessibilité et stationnement: crescent, mieux vaut rever!
Accompagne par mon ami V. qui est facilement convaincu, nous nous dirigeons vers l'endroit qui avait autrefois ete le Claddagh un sympathique pub irlandais qui a fermée depuis... Maintenant, le nouveau restaurant a ouvert sous un nom très inspire: Le Cartel.
Le menu annonce des ingrédients biologique sans ajout et offre de la nourriture que d'autres restaurateurs offre dans des cantines mobile sur les trottoirs de tous les pays. Le menu offre 4 section de plaisirs gastronomique avec un prix vraiment ridicule. Ridicule je le répète car habituer de manger sur crescent il n'est pas rare de payer une soupe 5$.Parmi les 4 sections du menu se trouve une section salade, une selection asiatique, des tacos d'origine mexicaine et une section americaine. Je reviens au prix : 3 brochettes de satay 3$ ! Un sandewich au pull porc 4$, des tacos au canard 3$ des prix qui sont vraiment ridicule. Mon pere ma toujours dit tu paye toujours pour ce que tu as et il avait raison... Des portions sous forme de boucher, des tacos gros comme la paume d'une main, et un sandwich gros comme une clémentine! Moi et V. Avons donc commander tous ce qui avait dans la section asiatique,mexicaine et nous avons rajouter un sandwich de pull porc. On s'est dit que pour 20$ chaque on pouvait presque goûter a tout! Les satay sont arrives les premier : trois bouches de poulet, trois de porc et trois de boeuf. Par contre la présentation était digne des grands restaurants ce qui rendait la faible quantité plus attrayante. Les assiettes se sont succéder a un bon rythme et les (jolies) serveuses étaient bien avenante et serviable malgré quelque faiblesse en français (une constance sur crescent...)
Le cartel est plus un bar( de luxe) a voir le paquet de bouteille sur les murs la bouffe devient qu'un accessoire. Les portions sont dans le mode des tapas parfait quand comme nous on peut gouter a tout. Les présentations sont vraiment impressionnante, mais certains trucs manquaient de saveurs. Par exemple: le taco au canard était sec et visiblement réchauffer au micro-ondes, un des sate au poulet était assez ordinaire. Une des spécialité asiatique était servi avec un petit pain a la vapeur qui était froid a son arrivées, le sandwich au pull pork manquait de pull pork mais avait des carottes sucre.
Par contre le taco au steak grille et le taco a la cote braise était délicieux!! Un poulet popcorn avec une mayonnaise épicée était délicieux ensemble, le taco au poisson frit a la bière était croustillant a souhait. Le tout en toute petite bouchée. Cote breuvage j'ai pris une limonade organique a la framboise et V. Un coke mexicain (apparemment pas le même sucre et très bon selon V.
Mis a part la musique trop forte je conseillerais cette endroit si vous êtes plusieurs et que vous voulez partage des plats. colore et super beau l'usage de la coriandre est très présente dans plusieurs plats et j'ai été ébloui par l'agilite de la personne qui a hache les tomates aussi fin que des oignons!
Restaurant: Le Cartel
Propreté : 5 sur 5 j'ai pas eu a allé au toilette
Service: 4 sur 5 De Jolies serveuses qui viennent nous voir souvent pour remplir notre verre d'eau ou nous apporter d'autres assiettes.
Nourriture: 3 sur 5 de petites bouche, mais tres jolie j'aurais aimer plus de quantite...
Possibilité de retour : faible
Prix 2 sur 5 pour deux avec 2 jus/coke et dessert pret de 75$ avec le tip des petites portions pas chere mais accumuler les pas trop vite ( la biere etait 9$ la pinte!!!)
Ambiance: tres bruyante mais remplie de jeunes et jolies demoiselles
Accessibilité et stationnement: crescent, mieux vaut rever!
vendredi 2 septembre 2011
une poutine bien differente!
La poutine est une institution au Québec, elle est servi dans tous les coins graisseux de la province. Même les chaînes américaines de fast food l'ont incluses au menu. Comment réinventer ce classique est une dure tâche pour plusieurs chefs ... La classique se compose de morceaux de cheddar blanc doux qui doit absolument faire squick squick (signe d'une fraîcheur journalière), une sauce brune salé ainsi que des frites maison bien dorée (dure a l'extérieur et molle a l'intérieur!!! Je ne suis pas un fan des frites congelées uniforme et pâlotte. Je m’abstiens de poutine chez Macdonald car elle manque de squick et les frites sont a mon avis dans les pire.
Comme c'est un classique il y a des tonnes de variation : sauce aux poivres,sauce hot chickens, BBQ, tomate,italienne etc. Les ajouts sont aussi infini: poulet, bacon, peperoni, saucisse, pogo, viande haché, pull pork etc menum menum !!!
J'ai été dans un nouveau restaurant dans la petite patrie: poutineville (http://poutineville.com/) situe sur la rue Beaubien et Normandville. Ce resto a comme son son l'indique décidé d'offrir ce délice de gastronomie québecoise. Ils ont innové en offrant une panoplie de variante possible. A notre arrive, une grande feuille nous est remis qui nous présente tous les choix qu'ils offrent. Pour commencer, il y a trois types de frites ; ordinaire (maison) patates sucrée, et patates écraser (la serveuse nous explique qu'ils prennent des patates grelots coupe en 4 et légèrement écraser). Elles nous amène un échantillon pour un test décisif de gout! Une étape de choisi ces patates écrasés sont délicieuses!!! Je vous épargne une énumération d’ingrédient, mais disons que coté viandes, fromages et légumes , le choix est intense . La possibilité presque infinie de recomposer une nouvelles version ouvre la porte a de multiples visite et c'est tant mieux! Pour ceux pour qui trop de choix vous met dans l’impossibilité de choisir poutineville a pense a vous! Des recettes déjà testé vous est propose dont une pour laquelle j'ai craquer; Une poutine fait de patates écraser, de cheddar, de bœuf braise et d'une sauce au vin rouge!
L’expérience a été bien apprécie le gout d'y retourner est bien présent comme l’envie de gouter a de nouveau mixte de saveur (une poutine avec du fromage de chèvres? Je sais pas mais cette liste est vraiment impressionnante! Réinventer un classique est une réussite pour poutineville et si un jour vous sorter en groupe d'un bar et que vous êtes tout émécher ils ont une poutine de 5 livres pour les groupes ou les ogres....
Restaurant: poutine ville
Propreté : 5 sur 5 j'ai pas eu a allé au toilette
Service: 3 sur 5 c’était bon,mais pas exceptionnel, une bonne approche relativement rapide et souriant.
Nourriture: 4 sur 5 on parle quand même de poutine...
Possibilité de retour : grande
Prix 3 sur 5 pour deux avec 2 bières 50$ pas mal plus que Lafleur ou valentine!!!
Ambiance: relax avec des plasma branche sur RDS
Accessibilité et stationnement: devant l’arrêt d'autobus et facile a trouver du stationnement.
Comme c'est un classique il y a des tonnes de variation : sauce aux poivres,sauce hot chickens, BBQ, tomate,italienne etc. Les ajouts sont aussi infini: poulet, bacon, peperoni, saucisse, pogo, viande haché, pull pork etc menum menum !!!
J'ai été dans un nouveau restaurant dans la petite patrie: poutineville (http://poutineville.com/) situe sur la rue Beaubien et Normandville. Ce resto a comme son son l'indique décidé d'offrir ce délice de gastronomie québecoise. Ils ont innové en offrant une panoplie de variante possible. A notre arrive, une grande feuille nous est remis qui nous présente tous les choix qu'ils offrent. Pour commencer, il y a trois types de frites ; ordinaire (maison) patates sucrée, et patates écraser (la serveuse nous explique qu'ils prennent des patates grelots coupe en 4 et légèrement écraser). Elles nous amène un échantillon pour un test décisif de gout! Une étape de choisi ces patates écrasés sont délicieuses!!! Je vous épargne une énumération d’ingrédient, mais disons que coté viandes, fromages et légumes , le choix est intense . La possibilité presque infinie de recomposer une nouvelles version ouvre la porte a de multiples visite et c'est tant mieux! Pour ceux pour qui trop de choix vous met dans l’impossibilité de choisir poutineville a pense a vous! Des recettes déjà testé vous est propose dont une pour laquelle j'ai craquer; Une poutine fait de patates écraser, de cheddar, de bœuf braise et d'une sauce au vin rouge!
L’expérience a été bien apprécie le gout d'y retourner est bien présent comme l’envie de gouter a de nouveau mixte de saveur (une poutine avec du fromage de chèvres? Je sais pas mais cette liste est vraiment impressionnante! Réinventer un classique est une réussite pour poutineville et si un jour vous sorter en groupe d'un bar et que vous êtes tout émécher ils ont une poutine de 5 livres pour les groupes ou les ogres....
Restaurant: poutine ville
Propreté : 5 sur 5 j'ai pas eu a allé au toilette
Service: 3 sur 5 c’était bon,mais pas exceptionnel, une bonne approche relativement rapide et souriant.
Nourriture: 4 sur 5 on parle quand même de poutine...
Possibilité de retour : grande
Prix 3 sur 5 pour deux avec 2 bières 50$ pas mal plus que Lafleur ou valentine!!!
Ambiance: relax avec des plasma branche sur RDS
Accessibilité et stationnement: devant l’arrêt d'autobus et facile a trouver du stationnement.
jeudi 28 juillet 2011
une deception d'un quart de livre
Je lis souvent les critiques des resto, j'aime beaucoup découvrir des originaux de la fourchette et je suis le premier a vouloir les encourager. j'ai lu il y a quelque semaine une chronique dans the Gazette ventant les mérite d'un excentrique du hot dog, ce maestro de la saucisse exploitait le créneaux du hot dog gourmet. l’idée a fait son chemin jusqu’à la zone de mon cerveau qui contrôle les fringales et paf je m'y suis rendu mardi pour le découvrir fermé. Le stand a hot dog s'appelle hot dog guysss et ce sympathique marchand a pignon sur rue dans le faubourg sainte Catherine (près de Guy) c'est un comptoir alimentaire situe au 3e étage d'un édifice qui est presque vide. Je m'y suis rendu aujourd'hui avec beaucoup d'espoir dans un menu prometteur.
j'ai choisi un Québecois et un montréalais ( 4.40$ chacun) une grosse saucisse de 1/4 de livre de bœuf angus steamer et puis griller sur un grill et un pain style italien avec des graines de sésame. Le québecois était accompagne de cheddar et de bacon, et le montréalais avait des oignons sautés et de la sauce BBQ en plus. Et cette fois j'ai prit des photo!!! la saucisse a une belle coloration grâce au grill, mais le gout ne semble avoir que le nom d'angus on dirait une simple saucisse hotdog au bœuf il n'y a pas d'explosion de saveur d'un bœuf de qualité, je ne m'attendais pas a du bœuf de Kobe mais bon ça déçoit un peu... le premier a avoir disparu de son emballage et le québecois malheureusement le fromage na pas eu le temps de fondre correctement et le bacon semblait sorti d'un flanc de porc anorexique... le montréalais quand a lui avait eu le temps de faire fondre son fromage et goutait beaucoup mieux mais les oignons était mal reparti ( sur le dessus donc sur le papier d'emballage sous le hot dog) et la sauce BBQ bien que riche en saveur n'avait pas vraiment sa place .
Il offrait un hotdog chili qui semblait meilleur mais que je n'ai pas gouter et aussi une variante parisienne avec de la moutarde forte du gruyère et des champignons, j'aurais personnellement remplace le gruyère par du brie car sa aurait plus sonner parisien ... Au moins mon thé glacé était bien froid ,mais trop vite vide :-(
hot dog guysss n'a pas réussi a vouloir me faire revenir : en plus d’être situe dans un complexe mourant d'avoir des heures d'ouverture bizarre il n'a pas été capable d'offrir un classique version gourmet.
j'ai choisi un Québecois et un montréalais ( 4.40$ chacun) une grosse saucisse de 1/4 de livre de bœuf angus steamer et puis griller sur un grill et un pain style italien avec des graines de sésame. Le québecois était accompagne de cheddar et de bacon, et le montréalais avait des oignons sautés et de la sauce BBQ en plus. Et cette fois j'ai prit des photo!!! la saucisse a une belle coloration grâce au grill, mais le gout ne semble avoir que le nom d'angus on dirait une simple saucisse hotdog au bœuf il n'y a pas d'explosion de saveur d'un bœuf de qualité, je ne m'attendais pas a du bœuf de Kobe mais bon ça déçoit un peu... le premier a avoir disparu de son emballage et le québecois malheureusement le fromage na pas eu le temps de fondre correctement et le bacon semblait sorti d'un flanc de porc anorexique... le montréalais quand a lui avait eu le temps de faire fondre son fromage et goutait beaucoup mieux mais les oignons était mal reparti ( sur le dessus donc sur le papier d'emballage sous le hot dog) et la sauce BBQ bien que riche en saveur n'avait pas vraiment sa place .
Il offrait un hotdog chili qui semblait meilleur mais que je n'ai pas gouter et aussi une variante parisienne avec de la moutarde forte du gruyère et des champignons, j'aurais personnellement remplace le gruyère par du brie car sa aurait plus sonner parisien ... Au moins mon thé glacé était bien froid ,mais trop vite vide :-(
hot dog guysss n'a pas réussi a vouloir me faire revenir : en plus d’être situe dans un complexe mourant d'avoir des heures d'ouverture bizarre il n'a pas été capable d'offrir un classique version gourmet.
une experience nocturne
hier soir, après le travail, et après mon contrat j'ai éprouvé une sensation que je ressent souvent : un mixte de gourmandise et de fringales qui me force a m’arrêter et aller manger. quelques restaurants sont ouverts 24 heures a Montréal dont un que j'aime bien, c'est une institution a Montréal : le restaurant Arahova l'original resto grec de la rue saint viateur... J'ai comme presque a chaque fois la même commande au serveur : un numéros 2 qui consiste en 2 pitas au porc avec la salade grecque et les patates grecques. Plein de bonne sauce tzatziki qui me garantie aucune rencontre fortuite avec un vampire! j'aime bien les pita c'est une forme de sandwich un peu plus salissante et instable, mais c'est tellement bon! En pleins été comme présentement on est sur que les tomates sont mures et pleines de saveurs. Mon snack termine je me suis dit que je devais vous rapporter mes impressions. ^Commençons avec l'allure du restaurant : un décor typique grec avec des statues et de drôles de chandelier, assez grands pour plusieurs dizaines de personnes avec des banquettes et une section ouverte sur la rue, une cuisine simple et savoureuse avec des viandes bien marine et parfaitement cuite, un service fait par un serveur de nuit? j'ai eu mon verre d'eau après que le premier sandwich nous ai quitter pour un monde meilleur! mais bon j'ai vue pire... les portions sont très généreuse surtout en sauce et en oignons. Les pitas semble vouloir se vider sur la table et l'assiette qui comprend la salade et les patates baigne dans l'huile. Malgré ces quelques travers le plat est très apprécier. Le restaurant arahova est parfait pour une virée nocturne après une grosse journée de travail ou une sortie dans un bar ( le gras vous aidera a tapisser le tout) relativement abordable j'ai manger pour moins de 20$ assurez vous de demande des napkins en quantité car la sauce a la propriété de vouloir s'étendre plutôt que de pénétrer la napkin ce qui vous donne une face de clown assuré!
mardi 26 juillet 2011
le coit interrompu
Toute la journée j'ai eu le goût de manger une salade grecque. Des tomates,des concombres, du feta bien sale de l'huile d'olives, sel poivre et origan. Le fantasme de manger ces saveurs conjugue ensemble me fait saliver. Je m'imagine le goût dans ma bouche, la texture spongieuse de la feta, le croquant du concombre,la fraîcheur de ce merveilleux plat d'été qui vient nous remplir de bonheur! Les heures de la journée avance lentement, la chaleur se fait intense et rien ne bouge au travail. La chaleur devient pesante et l'appétit se fait léger... Le fantasme de salade grecque devient une réalité, bientôt la pause et bientôt cette salade fraîche! 19:00 mon heure de souper arrive enfin, je me dirige vers le restaurant avec une envie bien décider: je n'ai pas besoin du menu, je sais ce que je veux. Un nouveau serveur prend ma commande; un anglais qui a du mal a me parler en français; vive le centre ville! Après des heures de désir intérieur, de stimulation buccale artificiel, mon plat si ardemment souhaite se concrétise au bras de mon serveur qui m'amène une délicieuse salade...cesar! Oh! Bonjour la déception s'ensuit une période de frustration envers cette incompétent unilingue:
je voulais une salade GRECQUE
Ah désolé mosieux voulez vous que je la ramène?
Non (des plans que tu crache dedans) j'ai pas trop le temps...
Ma la manger pareil ta criss de salade cesar!
Voilà cher amis lecteur le danger du fantasme culinaire une amère déception et un coit interrompu!
je voulais une salade GRECQUE
Ah désolé mosieux voulez vous que je la ramène?
Non (des plans que tu crache dedans) j'ai pas trop le temps...
Ma la manger pareil ta criss de salade cesar!
Voilà cher amis lecteur le danger du fantasme culinaire une amère déception et un coit interrompu!
lundi 18 juillet 2011
l'effet spaghetti
L'effet spaghetti est un concept confortable que je vais vous expliquer ainsi; rapportez-vous a votre enfance votre mère faisait un bon spaghetti pour le souper depuis votre naissance elle utilisait la même méthode,la même recette. Ce plat simple et sorti du congélateur en vitesse après une journée de travail reconfortait nos estomacs. Il arrivait parfois que des amis sur la rue nous invitaient a souper: notre mère avait tendance a accepter (un petit break bien mérite) et pour nous commençais l'aventure. La mère de l'ami si généreux de nous avoir inviter nous voyait arriver comme une bouche supplémentaire a nourrir elle allait au plus simple : le spaghetti
i. Décongelé la sauce un peu d'eau pour les pâtes et hop ces bouches supplémentaire et indésirable seront ravis . Par contre, l'effet spaghetti faisant son entrer le spaghetti ne goutait pas comme chez notre mère et par conséquent, il etait degueu... Grande déception on va au restaurant et on a l'habitude de manger un plat dans un autre restaurant celui que la serveuse dit comme d'habitude ! Le plat ne sera jamais aussi bon,c'est ca l'effet spaghetti!
J'ai un restaurant que j'aime bien aller: le Deer Garden (situe sur Saint laurent et René Levesque a Montréal ) j'y vais depuis au moins 15 ans je l'ai fait découvrir a des amis, a la famille a des collègues de bureau, nous avons célébré des anniversaires et durant toute ces occasions un plat etait toujours présent sur notre table ; des nouilles Singapour. Je vous explique: des vermicelles de riz agrémenté de carry jaune des oeufs brouille, des oignons vert,des fèves germes, des petites crevettes et un élément original a ce restaurant: du porc laque BBQ j'ai faim juste a y penser! Je vais probablement m'en commander ce soir! Pour moins de 10 $ une bonne assiette qui vous nourri! Le Deer Garden est toujours une bonne suggestion pour des plats comme le poulet au citron ou le general tao, les épinards frits, et en plus ils fournissent une grosse theiere. Le menu est immense avec plus de 150 choix, retener le numero 122 pour les nouilles!
Mise en garde : les nouilles singapour du Deer garden cause une dépendance et vous ne pourrez plus commande ces nouilles dans un autre resto car l'effet spaghetti vous guette!
i. Décongelé la sauce un peu d'eau pour les pâtes et hop ces bouches supplémentaire et indésirable seront ravis . Par contre, l'effet spaghetti faisant son entrer le spaghetti ne goutait pas comme chez notre mère et par conséquent, il etait degueu... Grande déception on va au restaurant et on a l'habitude de manger un plat dans un autre restaurant celui que la serveuse dit comme d'habitude ! Le plat ne sera jamais aussi bon,c'est ca l'effet spaghetti!
J'ai un restaurant que j'aime bien aller: le Deer Garden (situe sur Saint laurent et René Levesque a Montréal ) j'y vais depuis au moins 15 ans je l'ai fait découvrir a des amis, a la famille a des collègues de bureau, nous avons célébré des anniversaires et durant toute ces occasions un plat etait toujours présent sur notre table ; des nouilles Singapour. Je vous explique: des vermicelles de riz agrémenté de carry jaune des oeufs brouille, des oignons vert,des fèves germes, des petites crevettes et un élément original a ce restaurant: du porc laque BBQ j'ai faim juste a y penser! Je vais probablement m'en commander ce soir! Pour moins de 10 $ une bonne assiette qui vous nourri! Le Deer Garden est toujours une bonne suggestion pour des plats comme le poulet au citron ou le general tao, les épinards frits, et en plus ils fournissent une grosse theiere. Le menu est immense avec plus de 150 choix, retener le numero 122 pour les nouilles!
Mise en garde : les nouilles singapour du Deer garden cause une dépendance et vous ne pourrez plus commande ces nouilles dans un autre resto car l'effet spaghetti vous guette!
Inscription à :
Articles (Atom)