Une autre chronique, un autre burger... Cette fois je me suis rendu
au burger de ville sur la rue Saint-Laurent devant la taverne chez
Serge, pour découvrir une nouvelle place a Hamburger. Le restaurant en
tant que telles semblent être un ancien restaurant italien qui a fait
faillite et que quelqu'un a repris le bail et la décoration. le style du
restaurant est en effet a plusieurs centaines de lieux du restaurant a
burger traditionnel ( un immense cellier, une salle lounge, un comptoir
qui présente la viande !) Après avoir consulte le menu qui est affiche
directement sur le mur, j'ai pu passer ma commande au comptoir. Ils
m'ont remis un petit numéro et j'ai attendu qu'un serveur vienne me
porter mon assiette. Valerian m'a déconseillé de combiné le hamburger et
la poutine, mais je ne l'ai pas écouté. Apparemment ce met est réservé
qu'au plus gourmand... je devrais bien m'en tirer!
Pour
revenir a ma commande, j'ai choisi un black and blue, avec une poutine
tex mex. Le hamburger était constituer d'une généreuse boulette de
viande parfaitement cuite et assaisonne et envelopper d'une croûte de
poivre noir concasse. Le tout était couvert d'un beau morceau de fromage
bleu qui avait déjà commence a fondre en arrivant a moi. De la salade,
des tomates, des oignons caramélisé ainsi qu'une mayo faisait office de
garniture. Le tout était enveloppé dans un petit pain aux graines de
pavot.
La poutine Texmex était une nouvelle variante
qui était fait de façon traditionnel c'est a dire des patates frites, du
fromage en grains et une nouveauté dans une poutine: un chili. Ce chili
était quelque chose! Un bon degré de piment dans la recette ce n'est
pas mêlant, j'en aurais mangé un grand bol. Fait intéressant a noter,
bien que le service soit assuré par des
serveurs, ils ne sont presque pas présent dans le restaurant par
exemple: malgré le fait que les boissons gazeuse soient a volonté j'ai
du me lever deux fois pour aller au comptoir afin qu'il puissent remplir
mon verre.
Parlons des saveurs : le hamburger avait un
gros défaut : son pain il n'était pas suffisamment grillé et il était
trop mou, laissant le poids du hamburger détruire sa base. En effet, une
partie de la garniture a décidé de fuir par en dessous, laissant une
quantité surprenante de condiment a l'extérieur du hamburger, mis a part
ce petit détail, la boulette était incroyable! les grains de poivres et
le bleu amenait une combinaison de saveurs qui rendait différente
l'expérience avec un cheeseburger. Le choix des garnitures de
base avec le sandwich convenait parfaitement au goût de la boulette et du fromage... Parlons de la poutine, les éléments de base avait beaucoup de
classe, les frites, le fromage et le chili était bien a leur place. Les
frites bien dorée et croustillante (mais quand même molle a
l'intérieur, le fromage était frais du jour, et le chili n'était pas
pique des vers! le tout combine donnait une excellente poutine.
Cependant, je dois admettre que Val avait raison! une combinaison d'un
cheeseburger et d'une poutine, dans ce restaurant est réservé qu'au
mangeur expérimenté. la quantité est surprenante et le chili très
fort.
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| Le burger de Val |
Mis a part l'ambiance et le décor de la place
qui était pour le moins différents, le repas était très bon et
relativement abordable compte tenu de la taille du burger. Le burger
était a 7$, la petite poutine a 5.50$ et la boisson a volonté pour 2,25$.
ce qui fait un gros repas aux alentours du 15$. La qualité était
présente et c'est surprenant pour ce prix, une partie de leur publicité
tient compte que leur viandes n'est jamais congelé. Par contre, il
devrait faire attention a quelques détail parce qu'a leur place, je
ferai un petit effort sur le service et je rendrais les boissons
accessible aux clients. Je verrais également a changer le pain afin
qu'il puisse tenir la montagne d'ingrédients. Un autre bon point a
remarquer est le choix des condiments, afficher au mur et gratuit si
vous les demander avec votre hamburger ( la liste est assez longues et
comporte entre autres des oignons frits, des piments forts de l'aioli,
de l'harissa, des champignons sautes etc. ). Le menu comporte des choix
végétarien et un menu pour enfant en plus d'offrir un steak de 14 oz
pour 17$. Je retournerai sûrement un jour y déguster un gros burger!
Bonne Bouffe!
