deux dejeuner differents : Mikes et la binerie mont royal!

Grosse semaine, beaucoup d'heures travailler, le repas le plus important de la journée se fait le matin apparemment. J'ai teste pour vous deux restaurants de petits déjeuner cette semaine... ma journée a commencé avec une trop courte nuit de sommeil et me dirigeant vers mon travail j'ai ressenti l'appel, un appel qui me disait J'AI FAIM!!! une fois stationné je me suis dirigé vers le restaurant Mikes du coin ste-catherine et crescent en me disant que Cora était trop cher et moins frais qu'avant alors pourquoi pas une autre chaine. Il était relativement tôt (6:45 am) le restaurant était vide sauf un couple et une serveuse... j'ai commandé des œufs bénédictines au saumons fumée ( œuf poché sur saumon fumée sur muffin anglais avec câpres et oignons caché sous une sauce hollandaise) un classique des gros déjeuner qui te permet de tenir juste qu'au début de l'avant midi. l'attente se passe relativement rapidement et je reçois mon plat. La première chose a faire quand on commande des bénédictine est de s'assurer que le jaune est coulant. D'un coup de fourchette je m'attaque a ses deux protubérance qui sont comme de raison ... dure . A ce moment dans mon cerveau, une décision que je ne prend pas souvent a emboiter le pas a mes autres idée celle de retourner mon assiette : J'ai en horreur l’idée de retourner mon assiette j'ai toujours l'impression que le chef va faire de quoi de dégueux! de plus, le chef n'avait pas mis les câpres... la serveuse s'excuse en disant qu'effectivement l'assiette n'est pas aux normes du restaurant. elle part donc vers la cuisine et demande au chef d'arranger la situation... une nouvelle assiette est servi: ils ont prit un couteau tasser les œufs et la sauce hollandaise (garder les muffins anglais (maintenant mou) et resservit la même assiette avec de nouveaux œufs et les câpres manquantes... même les fruits semblaient horrible... je ne parlerai  pas de la sauce qui avait motonné entre temps, et qu'une croute solide s'était formé suite a une visite au micro ondes, mais bon je confirme c'est la dernière fois de ma vie que je mange la... Horrible. Pour s'excusé, la serveuse m'a donné un autre jus de raisin ( au lieu de me créditer...)


inutile de dire que ce déjeuner ma fait filer croche toute la journée...

en parlant de ça avec mon ami V. il m'a conseille d'aller a la binerie Mont Royal, situer comme son nom l'indique sur la rue du même nom près de st-Denis. Je connaissais le resto de réputation pour l'avoir vue dans des films, des reportages et des documentaires... mais je n'y avais jamais pose mon derrière. suivant le conseil de V. le matin suivant je me suis stationné devant la porte et je suis entré. il s'agit d'un minuscule restaurant remplis par des habitués. je m'installe sur le petit tabouret qui a peut être tournée a une époque et commande un lait au chocolat (servi old fashion avec du quick liquide!) la serveuse fort sympathique me remet le menu et je commande un de leur classique le numéros 2! deux œufs tournes, jambon, saucisse, bacon, cretons, patates, toast cuites sur le poêle, et bien sur ce qui fait leur renomme les bines... le tout ne prend que quelque minutes a me rejoindre et l'aspect de tout cela semble très bon (voir photo) comme a la maison!


Je mange en ordre les œufs, le bacon, la saucisse et le jambon. tout est comme il se doit d’être... les toast sont juste un rappelle du temps que mon père nous faisais des toast sur le  BBQ un petit goût brulé qui anime la conversation avec le restant de jaune d’œufs et de cretons. J'attaque les bines en dernier : au premier regard elle flotte dans le gras, mais pourtant elle semble pâteuse en bouche et manque de goût, au moins la mélasse est disponible sur la table pour agrémenter ces petites bines et les rendre plus sucrée. Ma mère faisait des bines la nuits a cuisson lente avec du lard sale ce qui faisait toute la différence. (d’ailleurs, il faut que je l'appelle pour lui en demander)

Après avoir payer (le ventre bien plein ) je pouvais commencer ma journée du bon pied. En espérant que ces fameuses bine ne commencerais pas leur effet dévastateur trop tôt!

Deux matin, deux expérience différentes. une seule recommandation : la binerie : l'autre devrais se concentré sur ses pizza et sous-marins... et encore...

un nouveau venu sur crescent : Le Cartel

Les restaurants de la rue crescent ouvrent ou ferment selon les saisons, certains on la couenne plus dur et deviennent des institutions a Montréal. Un nouveau venu est souvent le bienvenu car il amène une note de nouveauté qui attire la clientèle et les curieux comme moi! La place était en rénovation depuis plusieurs mois déjà et pouf!, ils ouvrent la semaine derrière. Un rapide coup d'oeil a leur carte ma convaincu de lui donner une chance.

Accompagne par mon ami V. qui est facilement convaincu, nous nous dirigeons vers l'endroit qui avait autrefois ete le Claddagh un sympathique pub irlandais qui a fermée depuis... Maintenant, le nouveau restaurant a ouvert sous un nom très inspire: Le Cartel.

Le menu annonce des ingrédients biologique sans ajout et offre de la nourriture que d'autres restaurateurs offre dans des cantines mobile sur les trottoirs de tous les pays. Le menu offre 4 section de plaisirs gastronomique avec un prix vraiment ridicule. Ridicule je le répète car habituer de manger sur crescent il n'est pas rare de payer une soupe 5$.Parmi les 4 sections du menu se trouve une section salade, une selection asiatique, des tacos d'origine mexicaine et une section americaine. Je reviens au prix : 3 brochettes de satay 3$ ! Un sandewich au pull porc 4$, des tacos au canard 3$ des prix qui sont vraiment ridicule. Mon pere ma toujours dit tu paye toujours pour ce que tu as et il avait raison... Des portions sous forme de boucher, des tacos gros comme la paume d'une main, et un sandwich gros comme une clémentine! Moi et V. Avons donc commander tous ce qui avait dans la section asiatique,mexicaine et nous avons rajouter un sandwich de pull porc. On s'est dit que pour 20$ chaque on pouvait presque goûter a tout! Les satay sont arrives les premier : trois bouches de poulet, trois de porc et trois de boeuf. Par contre la présentation était digne des grands restaurants ce qui rendait la faible quantité plus attrayante. Les assiettes se sont succéder a un bon rythme et les (jolies) serveuses étaient bien avenante et serviable malgré quelque faiblesse en français (une constance sur crescent...)

Le cartel est plus un bar( de luxe) a voir le paquet de bouteille sur les murs la bouffe devient qu'un accessoire. Les portions sont dans le mode des tapas parfait quand comme nous on peut gouter a tout. Les présentations sont vraiment impressionnante, mais certains trucs manquaient de saveurs. Par exemple: le taco au canard était sec et visiblement réchauffer au micro-ondes, un des sate au poulet était assez ordinaire. Une des spécialité asiatique était servi avec un petit pain a la vapeur qui était froid a son arrivées, le sandwich au pull pork manquait de pull pork mais avait des carottes sucre.
Par contre le taco au steak grille et le taco a la cote braise était délicieux!! Un poulet popcorn avec une mayonnaise épicée était délicieux ensemble, le taco au poisson frit a la bière était croustillant a souhait. Le tout en toute petite bouchée. Cote breuvage j'ai pris une limonade organique a la framboise et V. Un coke mexicain (apparemment pas le même sucre et très bon selon V.
Mis a part la musique trop forte je conseillerais cette endroit si vous êtes plusieurs et que vous voulez partage des plats. colore et super beau l'usage de la coriandre est très présente dans plusieurs plats et j'ai été ébloui par l'agilite de la personne qui a hache les tomates aussi fin que des oignons!

Restaurant: Le Cartel
Propreté : 5 sur 5 j'ai pas eu a allé au toilette
Service: 4 sur 5  De Jolies serveuses qui viennent nous voir souvent pour remplir notre verre d'eau ou nous apporter d'autres assiettes.
Nourriture: 3 sur 5 de petites bouche, mais tres jolie j'aurais aimer plus de quantite...
Possibilité de retour : faible
Prix 2 sur 5 pour deux avec 2 jus/coke et dessert pret de 75$ avec le tip des petites portions pas chere mais accumuler les pas trop vite ( la biere etait 9$ la pinte!!!)
Ambiance: tres bruyante mais remplie de jeunes et jolies demoiselles
Accessibilité et stationnement: crescent, mieux vaut rever!

une poutine bien differente!

La poutine est une institution au Québec, elle est servi dans tous les coins graisseux de la province. Même les chaînes américaines de fast food l'ont incluses au menu. Comment réinventer ce classique est une dure tâche pour plusieurs chefs ... La classique se compose de morceaux de cheddar blanc doux qui doit absolument faire squick squick (signe d'une fraîcheur journalière), une sauce brune salé ainsi que des frites maison bien dorée (dure a l'extérieur et molle a l'intérieur!!! Je ne suis pas un fan des frites congelées uniforme et pâlotte. Je m’abstiens de poutine chez Macdonald car elle manque de squick et les frites sont a mon avis dans les pire.

Comme c'est un classique il y a des tonnes de variation : sauce aux poivres,sauce hot chickens, BBQ, tomate,italienne etc. Les ajouts sont aussi infini: poulet, bacon, peperoni, saucisse, pogo, viande haché, pull pork etc menum menum !!!

J'ai été dans un nouveau restaurant dans la petite patrie: poutineville (http://poutineville.com/) situe sur la rue Beaubien et Normandville. Ce resto a comme son son l'indique décidé d'offrir ce délice de gastronomie québecoise. Ils ont innové en offrant une panoplie de variante possible. A notre arrive, une grande feuille nous est remis qui nous présente tous les choix qu'ils offrent. Pour commencer, il y a trois types de frites ; ordinaire (maison) patates sucrée, et patates écraser (la serveuse nous explique qu'ils prennent des patates grelots coupe en 4 et légèrement écraser). Elles nous amène un échantillon pour un test décisif de gout! Une étape de choisi ces patates écrasés sont délicieuses!!! Je vous épargne une énumération d’ingrédient, mais disons que coté viandes, fromages et légumes , le choix est intense . La possibilité presque infinie de recomposer une nouvelles version ouvre la porte a de multiples visite et c'est tant mieux! Pour ceux pour qui trop de choix vous met dans l’impossibilité de choisir poutineville a pense a vous! Des recettes déjà testé vous est propose dont une pour laquelle j'ai craquer; Une poutine fait de patates écraser, de cheddar, de bœuf braise et d'une sauce au vin rouge!


L’expérience a été bien apprécie le gout d'y retourner est bien présent comme l’envie de gouter a de nouveau mixte de saveur (une poutine avec du fromage de chèvres? Je sais pas mais cette liste est vraiment impressionnante! Réinventer un classique est une réussite pour poutineville et si un jour vous sorter en groupe d'un bar et que vous êtes tout émécher ils ont une poutine de 5 livres pour les groupes ou les ogres....

Restaurant: poutine ville
Propreté : 5 sur 5 j'ai pas eu a allé au toilette
Service: 3 sur 5 c’était bon,mais pas exceptionnel, une bonne approche relativement rapide et souriant.
Nourriture: 4 sur 5 on parle quand même de poutine...
Possibilité de retour : grande
Prix 3 sur 5 pour deux avec 2 bières 50$ pas mal plus que Lafleur ou valentine!!!
Ambiance: relax avec des plasma branche sur RDS
Accessibilité et stationnement: devant l’arrêt d'autobus et facile a trouver du stationnement.

une deception d'un quart de livre

Je lis souvent les critiques des resto, j'aime beaucoup découvrir des originaux de la fourchette et je suis le premier a vouloir les encourager. j'ai lu il y a quelque semaine une chronique dans the Gazette ventant les mérite d'un excentrique du hot dog, ce maestro de la saucisse exploitait le créneaux du hot dog gourmet. l’idée a fait son chemin jusqu’à la zone de mon cerveau qui contrôle les fringales et paf je m'y suis rendu mardi pour le découvrir fermé. Le stand a hot dog s'appelle hot dog guysss et ce sympathique marchand a pignon sur rue dans le faubourg sainte Catherine  (près de Guy) c'est un comptoir alimentaire situe au 3e étage d'un édifice qui est presque vide. Je m'y suis rendu aujourd'hui avec beaucoup d'espoir dans un menu prometteur.
j'ai choisi un Québecois et un montréalais ( 4.40$ chacun) une grosse saucisse de 1/4 de livre de bœuf angus steamer et puis griller sur un grill et un pain style italien avec des graines de sésame. Le québecois était accompagne de cheddar et de bacon, et le montréalais avait des oignons sautés et de la sauce BBQ en plus. Et cette fois j'ai prit des photo!!!  la saucisse a une belle coloration grâce au grill, mais le gout ne semble avoir que le nom d'angus on dirait une simple saucisse hotdog au bœuf il n'y a pas d'explosion de saveur d'un bœuf de qualité, je ne m'attendais pas a du bœuf de Kobe mais bon ça déçoit un peu... le premier a avoir disparu de son emballage et le québecois malheureusement le fromage na pas eu le temps de fondre correctement et le bacon semblait sorti d'un flanc de porc anorexique... le montréalais quand a lui avait eu le temps de faire fondre son fromage et goutait beaucoup mieux mais les oignons était mal reparti ( sur le dessus donc sur le papier d'emballage sous le hot dog) et la sauce BBQ bien que riche en saveur n'avait pas vraiment sa place .

Il offrait un hotdog chili qui semblait meilleur mais que je n'ai pas gouter et aussi une variante parisienne avec de la moutarde forte du gruyère et des champignons, j'aurais personnellement remplace le gruyère par du brie car sa aurait plus sonner parisien ... Au moins mon thé glacé était bien froid ,mais trop vite vide :-(
hot dog guysss n'a pas réussi a vouloir me faire revenir : en plus d’être situe dans un complexe mourant d'avoir des heures d'ouverture bizarre  il n'a pas été capable d'offrir un classique version gourmet.

une experience nocturne

hier soir, après le travail, et après mon contrat j'ai éprouvé une sensation que je ressent souvent : un mixte de gourmandise et de fringales qui me force a m’arrêter et aller manger. quelques restaurants sont ouverts 24 heures a Montréal dont un que j'aime bien, c'est une institution a Montréal : le restaurant Arahova l'original resto grec de la rue saint viateur... J'ai comme presque a chaque fois la même commande au serveur : un numéros 2 qui consiste en 2 pitas au porc avec la salade grecque et les patates grecques. Plein de bonne sauce tzatziki qui me garantie aucune rencontre fortuite avec un vampire! j'aime bien les pita c'est une forme de sandwich un peu plus salissante et instable, mais c'est tellement bon! En pleins été comme présentement on est sur que les tomates sont mures et pleines de saveurs. Mon snack termine je me suis dit que je devais vous rapporter mes impressions. ^Commençons avec l'allure du restaurant :  un décor typique grec avec des statues et de drôles de chandelier, assez grands pour plusieurs  dizaines de personnes avec des banquettes et une section ouverte sur la rue, une cuisine simple et savoureuse avec des viandes bien marine et parfaitement cuite, un service fait par un serveur de nuit? j'ai eu mon verre d'eau après que le premier sandwich nous ai quitter pour un monde meilleur! mais bon j'ai vue pire... les portions sont très généreuse surtout en sauce et en oignons. Les pitas semble vouloir se vider sur la table et l'assiette qui comprend la salade et les patates baigne dans l'huile. Malgré ces quelques travers le plat est très apprécier. Le restaurant arahova est parfait pour une virée nocturne après une grosse journée de travail ou une sortie dans un bar ( le gras vous aidera a tapisser le tout) relativement abordable j'ai manger pour moins de 20$ assurez vous de demande des napkins en quantité car la sauce a la propriété de vouloir s'étendre plutôt que de pénétrer la napkin ce qui vous donne une face de clown assuré!

le coit interrompu

Toute la journée j'ai eu le goût de manger une salade grecque. Des tomates,des concombres, du feta bien sale de l'huile d'olives, sel poivre et origan. Le fantasme de manger ces saveurs conjugue ensemble me fait saliver. Je m'imagine le goût dans ma bouche, la texture spongieuse de la feta, le croquant du concombre,la fraîcheur de ce merveilleux plat d'été qui vient nous remplir de bonheur! Les heures de la journée avance lentement, la chaleur se fait intense et rien ne bouge au travail. La chaleur devient pesante et l'appétit se fait léger... Le fantasme de salade grecque devient une réalité, bientôt la pause et bientôt cette salade fraîche! 19:00 mon heure de souper arrive enfin, je me dirige vers le restaurant avec une envie bien décider: je n'ai pas besoin du menu, je sais ce que je veux. Un nouveau serveur prend ma commande; un anglais qui a du mal a me parler en français; vive le centre ville! Après des heures de désir intérieur, de stimulation buccale artificiel, mon plat si ardemment souhaite se concrétise au bras de mon serveur qui m'amène une délicieuse salade...cesar! Oh! Bonjour la déception s'ensuit une période de frustration envers cette incompétent unilingue:
je voulais une salade GRECQUE
Ah désolé mosieux voulez vous que je la ramène?
Non (des plans que tu crache dedans) j'ai pas trop le temps...
Ma la manger pareil ta criss de salade cesar!
Voilà cher amis lecteur le danger du fantasme culinaire une amère déception et un coit interrompu!

l'effet spaghetti

L'effet spaghetti est un concept confortable que je vais vous expliquer ainsi; rapportez-vous a votre enfance votre mère faisait un bon spaghetti pour le souper depuis votre naissance elle utilisait la même méthode,la même recette. Ce plat simple et sorti du congélateur en vitesse après une journée de travail reconfortait nos estomacs. Il arrivait parfois que des amis sur la rue nous invitaient a souper: notre mère avait tendance a accepter (un petit break bien mérite) et pour nous commençais l'aventure. La mère de l'ami si généreux de nous avoir inviter nous voyait arriver comme une bouche supplémentaire a nourrir elle allait au plus simple : le spaghetti
i. Décongelé la sauce un peu d'eau pour les pâtes et hop ces bouches supplémentaire et indésirable seront ravis . Par contre, l'effet spaghetti faisant son entrer le spaghetti ne goutait pas comme chez notre mère et par conséquent, il etait degueu... Grande déception on va au restaurant et on a l'habitude de manger un plat dans un autre restaurant celui que la serveuse dit comme d'habitude ! Le plat ne sera jamais aussi bon,c'est ca l'effet spaghetti!

J'ai un restaurant que j'aime bien aller: le Deer Garden (situe sur Saint laurent et René Levesque a Montréal ) j'y vais depuis au moins 15 ans je l'ai fait découvrir a des amis, a la famille a des collègues de bureau, nous avons célébré des anniversaires et durant toute ces occasions un plat etait toujours présent sur notre table ; des nouilles Singapour. Je vous explique: des vermicelles de riz agrémenté de carry jaune des oeufs brouille, des oignons vert,des fèves germes, des petites crevettes et un élément original a ce restaurant: du porc laque BBQ j'ai faim juste a y penser! Je vais probablement m'en commander ce soir! Pour moins de 10 $ une bonne assiette qui vous nourri! Le Deer Garden est toujours une bonne suggestion pour des plats comme le poulet au citron ou le general tao, les épinards frits, et en plus ils fournissent une grosse theiere. Le menu est immense avec plus de 150 choix, retener le numero 122 pour les nouilles!
Mise en garde : les nouilles singapour du Deer garden cause une dépendance et vous ne pourrez plus commande ces nouilles dans un autre resto car l'effet spaghetti vous guette!