Le camion du tuktuk

Petit arrêt au camion tuktuk qui sert des spécialités thaïlandaise j'ai donc choisi une plat typique : un padthai au poulet.  Plat super simple et rapide sans différence qu'il soit préparer dans une cuisine ou un camion. Composé de nouilles, de fèves germés, de tofu, de poulet, d'oignons verts, et servi avec de la coriandre fraîche et des arachides concassées le tout dans une sauce avec un arrière goût un peu sucré.  Super bon plat, simple, efficace et délicieux! Le tout pour 9 $

 
 Allez et bonne bouffe!

Un classique le Dic's Ann

Faisant office de restaurant phare a Montréal depuis de longues années, le Dic'Ann a traversé les époques. Leur recettes de sauce forte et leur hamburger plate sont leur marque de commerce.  Comme j'ai souvent pas trop le temps de bien manger, les fast food son mes endroits de prédilections.
Oui je sais mon cabaret comporte 6 cheeseburger mais ils sont si petits!
Une micro galette de boeuf, des oignons, de la moutarde, de la relish, du fromage suisse, la fameuse sauce forte ainsi que les petits pains  bien écrapou et dorée 
Sont tout simplement irresistible!

Allez et bonne bouffe!

Un arrêt, 3 camions

Presque deux heures de l'après midi, j'ai un peu de temps avant le travail et je me rend a la place du canada pour voir quel camions sont disponibles et quels sont les offres culinaires du jour...

3 camions presque a sec m'attendent: le phoenix 1, le Zoé et le Lucky. Le zoé est a court d’à peu près tous a l'exception d'une limonade au cerise, et de pâtisserie. J'ai donc prit mon mini breuvage a saveur de cerise : tiède et sans glace, mais avec de vrai cerise dedans...

Le Lucky aussi était presque a sec, mais ils offraient tout de même une poutine au confit de canard avec une sauce au vin rouge. De mémoire elle était aux alentour de 10$ (très bien investi!). Une tonne de canard, en fait, a la fin il me restait plus de canard que de frites! la sauce avait un goût qui s'harmonisait avec celui plus fin du canard.

Pour terminer un des namwich du Phoenix 1 qui était rempli de porc braisé, de choux rouge mariné, de pomme verte ainsi que de fromage suisse. Le tout assemble pour un bon ensemble de saveur. Pour un sandwich  a 8$ j'ai trouver cela très raisonnable. De plus, ils avaient d'autres namwich du même type au menu qui avaient l'air aussi délicieux!

Vue l'heure tardive que je me suis présenté et le rationnement que les camions transporte j'ai pu avoir un dîner très décent dans 3 camions. J'ai même poussé ma chance avec une dessert un autre namwich choco banane  sauf qu'ils n'avait plus de banane!  j'ai donc eu une concoction de nutella, de confiture de fraise et de noix de grenoble! Quelle belle façon de terminer un dîner!

Allez et bonne Bouffe!

Le camion de st-viateur bagel

Petite sortie rapide place du Canada, il est tard et le choix des sandwich est presque a sec, mon dévolu tombe sur le bagel avec fromage cheddar, rôti de boeuf, tomate et moutarde forte! Un sandwich simple mais combien satisfaisant et qui met a l'avant leur délicieux bagel, produits phare de la culture culinaire montréalaise!

Depuis le début de l'aventure des camions de bouffe de rue, une chose me déplait en général : les boisons. A part quelques exceptions, les boissons offerte sont vraiment dispendieuse et minuscule. Souvent autour de 3$ dans des verres destine originalement aux enfants.  Chez st viateur bagel j'ai pu prendre une canette de coke pour 2$ bien que plus cher qu'au dépanneur, ça ma permis un peu de me réconcilier avec les breuvages offert! Merci!

Allez et bonne bouffe!!!

Williams J Walter

Un saucissier dans une chronique sur les restaurants, bien oui pourquoi pas! Je suis clients chez Williams depuis une vingtaine d'année, j'y allais religieusement avec mon père quand nous faisions notre vendredi soir de gars... Depuis ce temps, j'ai amener mes amis et collègues mangés ce délicieux sandwich. Je suis donc un vendu et vous ne trouverez aucune critique négative ici! Il y a plusieurs succursales qui offrent leur produits, mais apparemment chaque franchise fait sa propre version de ce sandwich. Mes deux préféré sont celui des halles d’Anjou et celui du marche jean talon (l'avantage de ce dernier est qu'ils cuisent les saucisses et leurs pains sur le bbq l’été) Leur hot dog européen est composé de leur délicieuse saucisse et on a généralement le choix entre 5-6 variété tel que William douce, semi ou forte, une Williams suisse, une jalapeno fromage etc... Je prends généralement leur spécialité : une saucisse de porc qui est remplit de fromage suisse et qui est fumée. L'explosion du fromage est tout simplement délicieuse... Moutarde de Dijon, pickles, choucroutes le tout pour autour de 5$ par sandwich.

A chaque visite, c'est comme une bouffée de souvenir que je mange. Lors de la prise des photos, ma saucisse était une jalapeno fromage et on voit bien sur la photo que le ratio pain/saucisse/ condiment est parfait!!! Allez et essaye la vous ne le regretterez pas, parole d'un gourmand gourmet!!!

Allez et bonne bouffe!!

Le camion Du Chaud Dog!

Le camion que j'ai testé récemment était celui du "chaud dogs". Dans un site un peu dure d'accès situe sur de la commune et mill, je me suis rendu sur ma pause de souper afin d'y déguster une nouvelle variété de hot dog qui semblait bien attirant. Ces hot dog nouveaux genre était fait de produits locaux et frais. Un "pogo" maison était également sur le menu. Les hot dogs ainsi que le corndog était tous a 7$. Deux variétés de hot dog était sur le menu ; un d'inspiration niçoise (avec des tomates, des fèves vertes et des pois ainsi qu'une vinaigrette) l'autre était a la mode putanesca (câpres, tomates, parmesan etc.) L'offre de ce menu étant alléchante j'ai donc tout commandé...

21$ plus tard, je reçois ma commande, retourne a ma voiture, et me dirige vers le travail... Un taxi me coupe et ma boite se dirige brutalement sur le sol sans trop de dommage mis a part la disposition des ingrédients, ce qui était beaucoup plus jolie avant la chute et ce qui explique la photo!

J'ai commence par le "pogo" qui est probablement le plus gros que j'ai mangé, il était recouvert d'une moutarde maison et on reconnaissait les saveurs de l'original dans la pâte. Petit fait amusant le bâton était une paire de baguettes chinoise... Je l'ai bien aimé, mais il manquait de croquant dans la pâtes (1ou 2 minute de plus dans la friteuse)

Les ingrédients que comportent mes hot dog sont tous frais et délicieux, la saucisse est du type Frankfurter, en plus grande avec une belle texture (la saucisse est de qualité et non industriellement produite), la peau extérieur est bien grillé. Le mariage des saveurs est bien avec un savant mixte de fraîcheur et de saveur. Un seul bémol a ce classique; le pain. Bien que je soupçonne que le pain soit fait par un artisan boulanger il n'est pas adéquat pour leur sandwich, il est superbe et bien brioché et recouvert de graine de pavot, mais il est trop gros pour un pain a hot dog. Le ratio pain/saucisse/condiments n'est pas idéal : il reste une grosse bouchée de pain a la fin...

Ceci réduit un peu mon appréciation parce que souvent pour atteindre la perfection, tout les détails doivent être bien exécuté. Chaud dogs offre un menu qui change a chaque semaine, cherchez les sur tweeter ou facebook,

Allez et bonne bouffe!

le food truck de l'assommoir

C'est une journée chaude aujourd'hui a Montréal! Je roule doucement sur l'avenue du parc et je vois un camion stationné devant la grande statue. J’arrête pour voir le menu et je me laisse tenter par une poêler de chorizo ainsi que par un tartare de boeuf. La poêler de chorizo est 10$ et est servi dans un grand plat de carton. une bonne quantité de chorizo, des piments rouges grillés, une légère sauce tomate ainsi que plusieurs olives compose se plat qui est tout a fait délicieux! simple rapide et bon au goût! je me vois déjà mélanger cela avec des pâtes ou une salade, mais seulement comme ça, c'est aussi un délice.



Le tartare était aussi savoureux quoique moins satisfaisant.Un peu plus petit et servi avec des croûtons. La viande était froide (ce qui est super important) avec quelques épice et des copeaux de parmesan... sauf que mangé du tartare sur le pouce ( lire ici dans ma voiture en conduisant) était pas très facile! le temps d'attente était relativement court ( peut-être 5-7 minutes) mais a part moi et une joggeuse il y avait personne. Je vous le recommande




allez et bonne bouffe!

Le camion du pied de cochon ou bien :" shut up and take my money!"

Un nom mythique dans la gastronomie a Montréal est le restaurant Au Pied de cochon. L'idée même de prendre ce génie culinaire et de le transposer dans un camion déservant les passants est digne d'un prix nobel! Pour cette raison ce camion était sur mon to do list dès que j'ai appris qu'il allait sillonner les rues... Après les avoirs ajouter sur facebook et trouver un terrain près de ma position, je m'y suis rendu comme beaucoup d'autres personne dans la ligne d'attente. Je ne croyais pas pouvoir vivre cela un jour, des curieux comme moi en fille indienne pour 25 minutes pour passer ma commande, et un autre 25 minutes avant de la recevoir! Généralement dans le processus, certaines personnes abandonne à cause de l'attente, mais ici tout le monde est resté bien tranquille comme s"il attendait quelque chose de spécial. Le menu a tout pour impressionner : un beigne cochon (beigne frits avec smoked meat de porc, jambon blanc et langues +moutarde et option de fromage Victor et Berthold pour 1$ de plus), une poutine au foie gras ( un des plats signature du restaurant), des manchons de canards sauce bbq et érable, des beignes sucrés, des liqueurs a l’érable ou des floaters a l’érable.

A attendre 25 minutes en ligne au soleil et a relire mainte et mainte fois le menu ont fini par savoir ce que l'on va prendre surtout qu'ils ont pensé aux gens comme moi: les boite gourmande. La boite gourmande numéros deux se vend 20$ et se compose d'un beigne cochon, d'une poutine au foie gras, d'un beigne sucré et d'une liqueur a l’érable. A ce la j'ai ajouté un extra fromage dans le beigne cochon ainsi que deux manchons de canards pour 5$, un total de 26$. Vous lisez ceci et vous vous dites il a vraiment paye 26$ dans un camion de bouffe de rue? a cela je répond ceci: "mettez vous dans la ligne et attendez votre tour!"

Un peu avant de recevoir ma commande, les gens a la tête du camion se sont rendu compte de la marée humaine qu'ils avaient provoqué, ils ont commencé a offrir des rafraichissements gratuits aux gens qui attendaient déjà depuis longtemps. lorsque mon nom a été appeler, mon soda a l’érable s'est vue bonifier en floater a l’érable ( la base est la même sauf qu'il rajoute une boule de crème glacé a l’érable dedans et c'est un peu plus cher). Quel belle attention et une façon de nous dire désoler de l'attente...Il ne me restait qu'a me trouver une place afin de cueillir ma récompense.

J'ai commence par les manchons de canards, d'une belle taille avec un os bien nettoyé et recouvert d'une sauce bbq a l’érable, ces manchons étaient  divin. comme s'ils avaient été confit, la viande était tendre et savoureuse qu'elle bonne idée d'avoir ajouter ça a ma boite gourmande! je me suis ensuite attaque a la poutine. Une poutine en soit c'est gras, une poutine avec du foie gras c'est génial! plusieurs gros morceau de foie gras servit avec des bonnes frites et un bon fromage en grains dans une sauce a base de crème ou l'huile du foie gras se mélange avec la sauce. La portion n'est pas très grosse ( on parle d'une petite assiette a tartelette, )mais on peut compter 5-6 gros morceau de foie gras. De mémoire la poutine se vendait 7$ (si pris séparément des autres plats) éviter de vous faire surprendre a lécher l'assiette!

la pièce de résistance était le beigne cochon ( dans mon cas avec un extra fromage) la magie provient du fait que le tout est servie dans un beigne. La viande est abondante et d'une belle teinte. la saveur qui s'en dégage est sublime et pour ceux qui dise ouach y a de la langue la dedans et bien oui et on ne fait pas la différence quand on mord dedans le tout est bien mélangé. ce n'est pas un menu pour ceux qui sont a la diète : c'est gras et c'est délicieux! le beigne vient bien remplir son rôle : légèrement sucre puis frits et monter avec la moutarde et le fromage et toute cette belle pile de viande. une bonne idée que le camion du pied de cochon offre a tous les clients.



























Pour terminer avec cette chronique, n'oublions pas le déssert ! un autre beigne remplit sur place avec de la confiture de fraise (maison) et de la crème chantilly. des beignes, j'en ai mangé plus que j'aurais du dans ma vie (ce qui explique certaines forme sur mon corps) mais jamais comme ceux la ! encore chaud ( frais frits) couvert de sucres en poudre et pourtant pas extrêmement sucré mais tellement léger et remplit de saveur et de texture. une gâterie de la sorte nous porte a des année lumières des vieux dunkin ou tim, par contre ce caprice a un prix 4$ chacun! Au moment de mon passage, j'avais le choix entre fraises ou rhubarbe. Pour terminer le soda a l'érable devenu floater grâce a l'ajout de la crème glace a l’érable est une boisson très désaltérante et elle vient englober les quelques résidus graisseux qui restait dans notre bouche et les font disparaître  vers notre estomac. Je pensais au début que j'étais pour avoir mal au coeur avec toute cette saveur d'érable concentre, mais finalement non, la saveur passe très bien.

J'ai adoré ce camion qui est pour l'instant mon préféré. D"autre bloggeur l'ont même nomme comme top 10 des camion a Montréal et bien que je n'ai pas encore teste chacun des camion je crois qu'ils seront sûrement dans mon top 3! Donc, la prochaine fois que vous voyez ce camion (et que vous avez le temps d'attendre en ligne) arrêter, commander déguster ! Shut up and take my money!

Allez et bonne bouffe!

La boite a Fromage et le Gargantua

Première expérience: Je suis si heureux! enfin je peux assouvir mes pulsions gourmande sur la route. ma première foi fut donc avec un camion appeler la boite a fromage. La gentille dame a prit le temps de m'expliquer chacun des plat. Ces plats sont une variation sur un thème : la raclette. plusieurs versions de ce classique remplit de fromage coulants. voici un copié collé de leur menu tiré de leur site (boiteafromage.com) :
FROMAGE RACLETTE sur POMMES DE TERRE
– Cornichons fins & petits oignons perlés
– Effiloché de boeuf & Oignons caramélisés à l’érable
– Fenouils, tomates, basilic & ail confit
– Pleurottes, échalottes au vin blanc & roquette
– Pommes & pacanes au beurre

ACCOMPAGNEMENT
Gaspaccio tomates, basilic & échalottes

DESSERT
Coupe de mascarpone glacée aux fruits frais
BOISSON Thé glacé maison: lime, menthe, baume de mélisse & sucre de canne
*le menu évolue et change selon la disponibilité des produits au marché! Notre chef mettra de nouvelles recettes régulièrement 

J'ai choisi la raclette a l'effiloché de bœuf... 11$ quelques minutes d'attentes et voila je reçois mon plat : en fait il s'agit d'un échantillon de plat! de la grosseur d'un paquet de cigarette composé en grande majorité de pommes de terre, un peu de bœuf et d'une couche généreuse de fromage fondu un peu tiède... je suis un peu déçu de la tournure des évènements. Je m'attendais a plus pour la somme... mais somme toute, c’était quand même nourrissant et savoureux. seule problème et vous le devinerez: j'ai encore faim! Comme ce camion est seul en ce moment je retourne dans la voiture en direction de mon deuxième site.


Arrivé à la Place du Canada, J'ai le choix entre deux camion, L'assommoir qui sert entre autre des tartares, et le gargantua qui sert des grill cheese gourmet. Comme j'adore les grill cheese, J'opte pour le Gargantua, de plus, ce dernier me tentait depuis le début de mes recherche sur le sujet.

 Leur menu est affiché sur un tableau, et on a déjà l'eau a la bouche! Leur fromages provient de l'île aux grue, et est un excellent cheddar, le pain est un pain a la mie de lait. Ils offrent une version de ce classique sandwich avec du beurre fumé. une autre avec du bacon et des échalotes confites et celui que j'ai pris : le gargantuesque un grill cheese double avec du chili pour 10$

Il est presque 14:00 et il n'y a pas beaucoup de gens autour du restaurant, après avoir commandé et laissé mon nom j'ai attendu un petit 5 minutes pour recevoir mon sandwich. bien griller et doré, chaud, le fromage fondu et la petite touche de chili est venu me réconforter et me remplir! vous pouvez toujours regardé les photos et vous en commander un la prochaine fois! je l'aurais aimé un peu plus salé et le chili plus épicé, mais je présume que se sont mes goûts. Le prochain sera au bacon! parfait pour mangé sur le pouce ou a la sorti des bars!

 allez et bonne bouffe!

La bouffe de rue

Voilà bien longtemps que je n'ai rien écrit sur mon blog et pourtant les restaurants poussent comme de petits pain chaud a Montréal! Je me suis concentré sur certaines valeurs sûre et sur mes envies gourmandes. Tout récemment la ville a permis a la bouffe de rue de faire un retour après une soixantaine d'année d'absence. Je me suis donc intéressé a l'offre culinaires des 27 camions et au lieu de leur cantonnement.

La technologie ne marche pas encore parfaitement, du moins sur mon téléphone, mais un site en ligne donne de l'information sur les restaurants participants et leur lieu d’activité. www.streetfoodmtl.com . J'ai décidé de créer un compte twitter @ledavidplante afin de pouvoir suivre la valse des camions servant de la bouffe de rue.

Ainsi, je me suis donné comme objectif pour cette été d'aller a ces camions et de voir ce qu'il propose et de le partager avec vous...Donc, en cette belle journée j'ai visité deux emplacements: Le premier situé tout près de l'ETS (coin Peel et Notre-Dame derrière l'ancien planétarium) et le deuxième un peu plus au nord : la place du Canada (René Lévesque et de la Cathedrale). Les deux emplacements peuvent recevoir plus d'un camion et offre du stationnement sur les parcomètre avoisinant. Cependant près de l'ETS il n'y a pas de table ou de banc pour s'assoir et manger. Je crois que la ville devrait investir dans un mobilier urbain afin de rendre l'expérience encore plus agréable!

La maison Kam Fung

It's dumpling time!!! Suite a un épisode de masterchef australie, ou le défi consistait de faire un repas de dim sum, ma gourmandise s'est emballé au point tel que je me suis mis en quête d'un restaurant asiatique de dim sum. A la grande question qu'est-ce qu'un dim sum? Je vous propose ma réponse: il s'agit d'un repas remplit de petites bouchée servit avec du thé et dont la plus part des plats nous sont inconnu! Un peu comme les tapas, les dim sum sont remplis de choses et il ne faut pas en avoir peur! L'internet étant mon ami, j'ai trouvé plusieurs commentaires sur un restaurant qui selon plusieurs utilisateurs semblait un incontournable. bonus en prime ils avaient deux adresses : une sur la rue st urbain et une autre sur le boulevard taschereau a Brossard.

Comme nous passons dans le coin a chaque semaine nous nous sommes arrêté un midi au coin de l'autoroute 10 et du boulevard taschereau pour trouver le restaurant la maison Kam Fung. Apparemment, nous n’étions pas les seuls a vouloir mangé a ce restaurant. Je peu dire que c’était jaune de monde! ( un prof ma un jour dit : "tu veux savoir si un restaurant asiatique est bon? regarde la clientèle, si des asiatiques mange là c'est une bonne place!") donc,  après plusieurs longues minutes d'attentes, nous nous sommes fait offrir de partager une table, comme nous étions là que pour manger, nous avons acceptés l'offre et ainsi pu pénétrer dans ce temple du dumpling. tout d'abord, la place est vraiment grande et d'immense chandelier sont accroché au plafond donnant un aspect de grande richesse a l'endroit. Ensuite, le nombre de tables est vraiment important d'après moi le restaurant peut accueillir plus de 1000 personnes! Une foi installé a notre table, une dame nous apporte une feuille avec des cases et des prix, une théière et un verre d'eau. Les chariots qui défilent partout dans le restaurant s'arrête aussi pour nous et nous propose (généralement en chinois) les plats qu'il propose. Nous voulons essayer des choses que nous ne connaissons pas : comme nous avons que nos yeux pour juger de quoi il pourrait s'agir la décision vient du fait que ça peut être l'air étrange ou inconnu ou simplement délicieux!

Nous avons donc reçu des dumpling frits et vapeur, des pattes de poule, un étrange mollusque, un genre de calmar mais miniature ainsi que plusieurs autres trucs. En général tout est bon; cependant, certains plats nous ont un peu surpris négativement: les pattes de poulets entre autre n'est pas une grande réussite, c'est très gras et caoutchouteux et la saveur n'est pas très bonne.

En général, la variété des plats est surprenante leurs saveurs sont authentiques et ont en redemande. Les plats sont échantillonne sur une ligne de prix situer entre 1.50$ a 3,00$ et on prend ce que l'on veut bien essayer sur les chariots. On peu avoir des surprises bonnes ou mauvaise mais dans tout les cas,a moins que l'on parle mandarin, on ne sait pas trop ce que l'on mange, ce qui vient ajouter a l'expérience. Allez faire un tour et vous serez dépaysés! Sinon dans la région de Montréal, on peu les trouver sur a la carte express, et on peu choisir un peu mieux ce que l'on va manger, en plus des dumpling j'ai pu essaye un riz collant entoure d'une feuille de lotus qui était complètement sublime. Dans les deux cas j'ai vraiment apprécier mon expérience et je la recommande. Surtout si vous avez un grand cercle d'amis et ainsi vous pouvez vous partagé plusieurs plats et gouté a plein de nouvelles saveurs!

M4 burrito

J'ai faim! J'ai vu un épisode de man vs food, dans lequel il mangeait un énorme burrito! Cette image s'est placé dans ma tête et a tourné jusqu'à devenir une fixation. Je me devais de manger un énorme burrito! Ma première tentative se déroula chez le grand M jaune... Ce n'étais pas ce que j'avais en tête! Et la déception heurta mon cœur. Heureusement que j'avais d'autres cordes a mon arc! Je me rendis donc chez burritoville, qui m'offrit un bon burrito végétarien, encore une foi, bien que celui-ci soit délicieux, il manquait de viandes et la taille était limite ( j'en mange généralement deux et les employés semblent vraiment surpris comme si j'étais le seul porc dans leur restaurant végétarien! )

Une recherche sur internet s'imposait: ou se trouve le meilleur burrito a Montréal? Ma recherche m'orienta directement vers un restaurant au coin de Saint-Denis et Ontario du nom de M4 burrito. Par une belle journée d'hiver avoisinants les moins 30 je m'y rendi avec l'espérance au cœur. Un restaurant au look très moderne et un peu industriel remplit de jeunes universitaires. Le nom du restaurant était écrit en grosse lettre sur un des murs et on pouvait y lire mission 4 burrito. Tout d'abord, on compose notre repas en quatre étape, pour la première étape, nous avons 4 choix: le burrito classique, le bol ( burrito sans tortilla) les 2 tacos et la salade. La deuxième étape consiste a choisir notre viande. Pour cela nous avons donc 5 choix : du steak (qui semble avoir été grille (saignant) ) du poulet (poitrine) qui semble avoir été grille aussi, du porc braisé, du bœuf braisé, ainsi qu'une variante végétarienne. La troisième étape comporte les salsas : mangue ananas, mais poivrons, salsa verde, pica de gallo, la dernières étapes est constitué de tous les a côtés...

Donc, au moment de passé ma commande, je me retrouve devant le comptoir qui me fait pense a un comptoir du subway. Tout semble frais et terriblement délicieux! Fort de mon expérience du burritoville, je commande deux burrito un a base de porc braisé et l'autre au bœuf braisé.

 Ils commencent par faire chauffer la tortilla qui est vraiment grosse, puis il rajoutent une grosse cuillère de riz aromatisé a la coriandre et a la lime. Un choix d'haricot blanc ou noir, (une autre grosse cuillère), puis vient la viande (une autre grosse cuillère et demie) du fromage, de la crème sure, des légumes grillés en option, de la guacamole en option, ensuite les salsas... Pour le porc j'ai choisi la salsa verde ( qui était sensé être la plus piquante) et le bœuf une salsa plus traditionnelle a base de tomates (pico de gallo) une fois que le tout est bien assemblé, ils rajoutent du jus de limes et des feuilles de coriandre fraîche. Le tout est ensuite roulé bien serré et enveloppé dans un papier d'aluminium.

 Donc je me retrouve avec ces deux monstres (gros comme le corps d'un petit bébé) j'ai en plus pris de leur chips maison avec un extra de guacamole. Je m'attaque au premier il doit peser facilement plus d'une livre et avec la quantité d'ingrédient a l'intérieur ça promet! Le tout est vraiment savoureux! Il est difficile de prendre une bonne photo ( avec mon cellulaire) de toutes ces couches d'ingrédients. Les photos ne leurs rendent pas justice, croyez moi ils sont énormes et très bien remplit. La viande est juteuse, tendre et savoureuses et a chaque bouché on sent les différentes saveurs nous éclater dans la bouche!!!

 Ils offrent du thé glace maison. Comme je suis quelqu'un qui ne lit pas les instructions... J'ai manqué la premières étapes de mettre de la glace... En général j’évite de mettre de la glace pour ne pas diluer mon verre,mais dans ce restaurant le thé glacé est chaud! L’expérience de ce thé n'a pas été une réussite pour moi je présume quand suivant les instructions adéquatement ça aurait été différent! Ça a fini dans le drain et le pepsi a repris sa place habituel de plus, il est a volonté. Leur chips sont bonne et je dois donner des éloges a leurs guacamole qui est fait selon la bonne façon... Ce n'est pas que de la purée d'avocat... Ils offrent des margarita avec ou sans alcool, une bière blanche a la coriandre brasser que pour eux et des brownies aux chili.

Je dois vous avouer quelque chose : j'ai tout mangé (par gourmandise le premier burrito m'avait bien remplit) et je suis sorti du restaurant en roulant sur le côté!!! (Sans respirer) Mais j'ai adoré ce resto et j'y suis retourné une semaine plus tard avec mon associer... Un seul burrito a suffit de me remplir! Le sandwich se vend autour de 8,50$ ce qui est pas chère payé pour de la qualité... Un petit avertissement cependant: les fèves peuvent créer des effets non désirée plus tard en soirée!


Allez et bonne bouffe!

pizza U

La société devient de plus en plus rapide et tout va toujours plus vite, les méthodes de cuisson évoluent et maintenant certains fours commerciaux offrent des rendements supérieur dans des temps records. Tout récemment, j'ai essayé un nouveau venu sur la rue Mckay tout près de Sherbrooke. Son nom est pizza U. Ils proposent de sortir la pizza dans une période de 2 minutes! Mes attentes ne sont pas très élevé, je me suis dit rapidement comme ça que la qualité serait dans la médiocrité, un peu comme les pizza a 99 sous ( qui sont maintenant 2.99$) pourtant en lisant leur menus et les ingrédients qu'-ils proposent, je me suis dit que ma première impression m'avait peut-être trompé! J’étais accompagné de Val dans ce périple, et je me suis décidé sur une pizza appeler U hot! Une pizza a croute italienne, avec sauce tomate, chorizo, oignons, piments forts et flocons de piments ainsi qu'un mixte de 5 fromages. La pâte est pré cuite et ressemble beaucoup au pain pita de type grecque... Ils étendent la sauce et rajoute le chorizo et dans un bol a part, ils mélangent les autres ingrédients et les dispose de façon uniforme sur la pizza. Hop dans le four et littéralement 2 minutes plus tard, la pizza est sortie et prête a être déguster.

 C'est une croute mince et la sauce est présente en quantité... Le chorizo est par contre un peu plus de basse qualité. Le mixte des autres ingrédients est par contre d'une fraicheur et d'une bonne qualité ce qui nous donne au final une pizza de qualité qui est a la foi savoureuse et économique.

Pour 9$,une pizza de 10-12 pouce chaude et rapide, c'est décidément une bonne aubaine, mais attention, la plus belle surprise de cet endroit sont les pizzas dessert!!! Pour 7$ vous avez 3 versions différentes dont une avec du nutella, des bananes et des guimauves. De quoi vous satisfaire pour pas trop cher! Aller et bonne bouffe!

une poute au smoke poutinerie!!!

Une des grandes richesses culturelle et sociales du Québec est surement la poutine! Il est donc curieux de se voir copier un de nos plat national par des opportunistes ontariens! En effet, Smoke poutinerie est un chaine qui provient de la magnifique ville de Toronto!!! Après avoir ouvert plusieurs succursales en Ontario, ils ont décidé de prendre de l’expansion ici au Québec, dans l'ouest de la ville du coté Anglais bien sur (les mêmes qui sont reconnus pour leur raffinement exquis) En nous volant notre recette, ils ont fait tout ce que les restaurants québécois font généralement comme variante et ont offert le tout dans une grande boite de carton histoire de faire original.


J'en suis a ma deuxième visite dans ce temple du blocage coronarien... Annoncée en grande pompe plusieurs mois avant son ouverture, je m'y suis rendu des la première semaine a fin de juger de la pertinence de leur version de notre classique... J'avais a l’époque mis la barre très haute et j'avais demander un amalgame de pull porc, de saucisse et de bacon en plus des ingrédients de base. Le résultat ne m'avait pas enchanté : un de mes plus gros grief était dans le pull porc qui baignait dans sa propre sauce sucrée, des rondelles de saucisse caoutchouteuse, du bacon en morceau le tout manquait de qualité. L'impression générale m'avait déçu (surtout le mixte des sauces.) Je m'étais pourtant promis de réévaluer cette chaine avec une version traditionnelle de la poutine. Après tout il est plus simple de comparer une poutine avec une autre lorsqu'elle est composée des mêmes ingrédient.

Nous somme un mardi quelconque d'automne, le gout d'une poutine m'envahit, je ne suis pas soul, j'ai juste faim! Le restaurant est complétement vide et je commande une petite poutine traditionnel. pendant mon attente je constate que le restaurant offre des autocollants gratuits qui explique le gorilla marketing que subit le centre ville depuis plusieurs mois, en effet plusieurs vitrines et mobiliers urbains sont désormais orné de la face qui représente cette chaine. Comme un clone du colonel en plus jeune et avec plus de cheveux Smoke fait répandre son effigie par ses loyaux sujets.




Ma boite arrive rapidement (trop vite peut-être?)et je m'installe afin de me bourrer la face et de bien sur en faire une description et une évaluation aussi partielle que possible. De gros morceau de fromage sur le dessus, une sauce épaisse qui recouvre bien les frites qui sont coupés en format régulier en gardant les bouts de pelures, ça promet! La bouchée primordiale, la première  me déçoit profondément... une sauce tiède, du vieux fromage pas frais et des vielles patates que dire de plus? Si c'est ce que les ontariens appelle une poutine, soyez rassurés! ils n'ont rien compris! Cependant le fait d’être dans une journée tranquille durant la semaine a peut être influencé la qualité Je devrai donc m'y rendre pour la 3e fois complètement soul, la commander en anglais et baisser mes standard assez pour trouver Harper intéressant et remplit de qualités!

le bofinger

Le restaurant bofinger est a Montréal depuis quelques années déjà et ils ont déjà quelques succursale. Je me suis rendu récemment a celle situer sur l'avenue du parc près de Laurier. Ils se présente comme un authentique BBQ américain et offre une variété de plat et de viandes fumées : du brisket (poitrine de bœuf), du poulet, des cotes levés, du pull pork, plein d'accompagnement comme des salades de choux, macaroni au fromage, salade de fèves etc.. A l'occasion du burger week qui a couronne le burger bar de la rue crescent comme grand champion, le bofinger y est allé avec sa propre inscription. Ce burger enveloppe d'un petit pain portugais est généreusement garni d'une boulette de steak hache fumée, du pullpork, du fromage suisse, de la salade de choux ainsi que leur délicieux bacon fumée maison, le tout étant généreusement inonder de leur sauce forte la piment fou... J'y ai rajouter des pickles pour venir donner un peu de crunchant et une plus grande acidité... En plat d'accompagnement, j'ai commande le chili. Avec une boisson fontaine (a volonté en self service)

 J'ai été plusieurs fois a ce restaurant et j'ai généralement toujours pris le sandwich de pull pork, j'y suis même été avec les enfants et ils ont adorés! (je les fait grandir en leur apprenant de vrai valeurs de carnivore). Ce fut donc mon premier burger dans ce resto... Ma commande passée, je m'installe a ma table ou je dois attendre qu'ils viennent me porter mon assiette. Le concept de la place est intéressante; de grandes banquettes, des rouleau d'essuie tout en guise de napkin, des écrans jouant des sport, des pichets de bières, des gens qui s'amuse en mangeant des plats inspire du BBQ.

Mon plat est arrivé rapidement et je peux apercevoir toute la grandeur de ce burger. La taille est imposante et une flaque de sauce recouvre déjà le bas de l'assiette. Ce burger sera un défi intéressant : le pain du dessous est déjà trempé. Premier mouvement un rapide 180 degré afin que la sauce se stabilise et se retrouve sur le dessus, c'est sur qu'avec la salade de choux, les pickles, la sauce et le jus du pull pork (celui-ci est fumée mais steamer donc plus humide ) le niveau de liquide est relativement important. La première bouchée est cruciale il déterminera si le goût a bien été représenté par la présentation visuelle. Rappelons que la boulette, le bacon ainsi que le pull pork sont fumée donc la recherche de cette saveur est primordial, cependant la sauce du nom de piquant fou vient camoufler ces saveurs subtiles. Ce qui a comme conséquence de mordre dans une saveur épicé et d'un mixte de pain,  de viande quelconque (au mois il y a 3 textures différentes pour la viande) et de condiments vinaigrés. La balance des saveurs n'est pas atteinte a cause de la sauce qui vient tout camoufler...

C'est tout de même un bon hamburger, avec une taille importante et des ingrédients intéressant, changer juste la sauce pour quelque chose de plus subtil. Le plat d'accompagnement allait vraiment bien ( a mon goût) car il était également épicé. Le chili très riche (que j'ai pris en demi portion) a fini de me remplir avec ces morceau de boeuf et ces fèves rouges il ne manquait qu'un peu de fromage et de crème sure a coté... Le bofinger offre ce sandwich ainsi que plusieurs autres... Leurs viandes fumées sont généralement bonne et le concept du restaurant est très bien...une foi de temps en temps un bon sandwich de pull pork ça fait du bien (quand on n'a pas le temps d'en faire a la maison...) allez-y également pour leur poulet ou leur cote lever et prenez un accompagnement de macaroni au fromage!

Allez et bonne bouffe!

un après-midi au Mc gibbins!

Un pub irlandais... On est jamais déçu d'un pub irlandais... Pour une raison que j'ignore, et dans mon expérience personnel, je n'ai jamais été déçu de manger dans ces pub, c'est toujours bon.... Par un beau samedi après-midi ma douce et moi étions a la recherche d'un snack d'après midi... Nous étions sur le boulevard Saint-Laurent au sud de la rue des pins et chaque petit restaurants apportait un lot de suggestion! Des tapas? Des crêpes? Une poutine? Une soupe repas? du swartz? Que de bonnes idées! Et la soudainement comme une éclaircie dans les nuages nous montrant le chemin de façon divine le pub irlandais mcgibbins! D’ailleurs, un passant voulait nous charger un cover!...

Superbe endroit, bien décoré avec des affiches faisant la promotion de la guiness, un bar bien remplit de tout ce qu'un ivrogne souhaite! Nous choisissons une table et la serveuse (déguisé pour l'halloween) nous tend le menu... Tout a l'air délicieux et est relativement abordable. Comme nous sommes la que pour un petit encas, nous fixons notre choix sur les 12 ailes de poulet avec sauce BBQ a la guiness servit avec frites, sauce ranch et crudités. Une killkenny pour moi et une hoegarden pour Gabrielle.

Nous sommes au milieu de l’après-midi et l'endroit est quand même achalandé. Ce n'est pas le hockey qui est diffusé, mais une compétition de patins artistique! Nos bières arrivent en premier, servit dans leurs verres respectifs et nous avons le temps de jaser en attendant les ailes.

Les ailes arrivent peu de temps après... Elles sont énormes! On dirait presque des ailes de dindes! La sauce BBQ est sucré et collante (sans goût particulier de Guiness mais tout de même bien approprié aux ailes. Ce qui est bien avec cette sauce, c'est qu'ils n'ont pas été très chiche et l'assiette en est remplit. En accompagnement, de délicieuses frites bien dorées et encore très ferme. Les crudités sont au nombre de 4, 2 carottes (format cure dent) et deux céleris (aussi petit!). On voit qu'il n'ont pas mis l'emphase sur les légumes. La sauce ranch accompagne bien ces micros légumes et les frites... J'ai une préférence pour les ailes ronde tandis que Gab aime mieux les plates... Nous nous accordons bien ici, car sur notre commande de 12 ailes les deux modèles d'ailes se trouvent en quantité équivalente sauf que nous avions une en bonus : FREEBIE!!!!





Après avoir fini nos bières, lécher le reste de la sauce BBQ, engloutie les frites, faire un passage obliger vers la salle de bain et payer le repas ( 38$ avec taxes et pourboires ) nous pouvons affirmer ceci: On est jamais déçu dans un pub irlandais!


Allez et bonne bouffe!

un burger au burger de ville!

Une autre chronique, un autre burger... Cette fois je me suis rendu au burger de ville sur la rue Saint-Laurent devant la taverne chez Serge, pour découvrir une nouvelle place a Hamburger. Le restaurant en tant que telles semblent être un ancien restaurant italien qui a fait faillite et que quelqu'un a repris le bail et la décoration. le style du restaurant est en effet a plusieurs centaines de lieux du restaurant a burger traditionnel ( un immense cellier, une salle lounge, un comptoir qui présente la viande !) Après avoir consulte le menu qui est affiche directement sur le mur, j'ai pu passer ma commande au comptoir. Ils m'ont remis un petit numéro et j'ai attendu qu'un serveur vienne me porter mon assiette. Valerian m'a déconseillé de combiné le hamburger et la poutine, mais je ne l'ai pas écouté. Apparemment ce met est réservé qu'au plus gourmand... je  devrais bien m'en tirer!

Pour revenir a ma commande, j'ai choisi un black and blue, avec une poutine tex mex. Le hamburger était constituer d'une généreuse boulette de viande parfaitement cuite et assaisonne et envelopper d'une croûte de poivre noir concasse. Le tout était couvert d'un beau morceau de fromage bleu qui avait déjà commence a fondre en arrivant a moi. De la salade, des tomates, des oignons caramélisé ainsi qu'une mayo faisait office de garniture. Le tout était enveloppé dans un petit pain aux graines de pavot.

La poutine Texmex était une nouvelle variante qui était fait de façon traditionnel c'est a dire des patates frites, du fromage en grains et une nouveauté dans une poutine: un chili. Ce chili était quelque chose! Un bon degré de piment dans la recette ce n'est pas mêlant, j'en aurais mangé un grand bol. Fait intéressant a noter, bien que le service soit assuré par des serveurs, ils ne sont presque pas présent dans le restaurant par exemple: malgré le fait que les boissons gazeuse soient a volonté j'ai du me lever deux fois pour aller au comptoir afin qu'il puissent remplir mon verre.

Parlons des saveurs : le hamburger avait un gros défaut : son pain il n'était pas suffisamment grillé et il était trop mou, laissant le poids du hamburger détruire sa base. En effet, une partie de la garniture a décidé de fuir par en dessous, laissant une quantité surprenante de condiment a l'extérieur du hamburger, mis a part ce petit détail, la boulette était incroyable! les grains de poivres et le bleu amenait une combinaison de saveurs qui rendait différente l'expérience avec un cheeseburger. Le choix des garnitures de base avec le sandwich convenait parfaitement au goût de la boulette et du fromage...  Parlons de la poutine, les éléments de base avait beaucoup de classe, les frites, le fromage et le chili était bien a leur place. Les frites bien dorée et croustillante (mais quand même molle a l'intérieur, le fromage était frais du jour, et le chili n'était pas pique des vers! le tout combine donnait une excellente poutine. Cependant, je dois admettre que Val avait raison! une combinaison d'un cheeseburger et d'une poutine, dans ce restaurant est réservé qu'au mangeur expérimenté. la quantité est surprenante et le chili très fort.

Le burger de Val

Mis a part l'ambiance et le décor de la place qui était pour le moins différents, le repas était très bon et relativement abordable compte tenu de la taille du burger. Le burger était a 7$, la petite poutine a 5.50$ et la boisson a volonté pour 2,25$. ce qui fait un gros repas aux alentours du 15$. La qualité était présente et c'est surprenant pour ce prix, une partie de leur publicité tient compte que leur viandes n'est jamais congelé. Par contre, il devrait faire attention a quelques détail parce qu'a leur place, je ferai un petit effort sur le service et je rendrais les boissons accessible aux clients. Je verrais également a changer le pain afin qu'il puisse tenir la montagne d'ingrédients. Un autre bon point a remarquer est le choix des condiments, afficher au mur et gratuit si vous les demander avec votre hamburger ( la liste est assez longues et comporte entre autres des oignons frits, des piments forts de l'aioli, de l'harissa, des champignons sautes etc. ). Le menu comporte des choix végétarien et un menu pour enfant en plus d'offrir un steak de 14 oz pour 17$. Je retournerai sûrement un jour y déguster un gros burger!



Bonne Bouffe!

un fish and chips au Brit&Chips

J'adore essayé de nouveau restaurant, je suis un curieux culinaire et pour dîner aujourd'hui, j'ai été au Brits&Chips sur la rue Mcgill Collège. Le restaurant est très étroit et possède une section avec des tabourets devant une minuscule tablette. Nous nous sommes installé a l'arrière ou l'espace était plus généreux, vue notre format... les serveurs sont tous en chemises blanche et noeud papillon ce qui vient rajouter un peu de classe a l'endroit. Le restaurant est très propre et la décoration se compose de différentes photos de voyage d'Angleterre.

Le menu est relativement vaste et s'inspire beaucoup de la cuisine Anglaise. Voici une belle occasion pour moi d'essayer de nouveaux trucs! je me fait expliquer certains plat, et j'opte pour un scotch egg, un oeuf cuit dur et recouvert de chapelure puis frit. Cet œuf chaud a l'extérieur et froid a l'intérieur est servit avec un sauce de style chutney comprenant entre autre des oignons. La couche solide autour de l’œuf crémeux accompagné de ce chutney est surprenante, le mélange de texture et le goût de chacun des éléments qui se mélange amène une nouvelle dimension a un simple oeuf cuit dur.

Je commande par la suite le plat typique des anglais, le fish and chip. Je sais qu'en Angleterre il s'agit d'un met national populaire qui est servit dans tous les coins du pays et a toutes heures du jour. dans notre cas il y avait 5 types de poisson disponible : de la morue, de l'aiglefin, du saumon, du merlu et le spécial du mois... le Brits and Chips est allé plus loin en offrant différentes panures pour chacun de ces poisson par exemple: une panure burgundy, une au sirop d'érable, une a la guiness, une a l'orange crush. J'ai choisi le poisson du mois qui était du tilapia avec une panure au chipotle. Le poisson est bien dorée et croustillant. Très chaud!, les frites sont coupes en coupe épaisse et  probablement a la main, un quartier de citron et une sauce tartare maison ( fait de moutarde a l'ancienne). Dans les charrettes a poisson d'Angleterre ce plat populaire est servit directement dans du papier journal. Au Brits and Chips, ils ont voulu continuer cette tradition en mettant un papier de service imprimé avec des articles parlant d'eux. Wow, quel poisson et abordable, 11.50$ pour le poisson et les frites. De plus sur chaque table on retrouve du vinaigre de malte qui est d'une belle teinte rouge et qui doit être importe spécialement pour le restaurant, un petit coup sur les frites avec un peu de sel et quel délice!

J'avais commandé des cornichons mariné pour accompagner le tout et sincèrement même si je suis un grand amateur de cornichons, ça ne va vraiment pas avec le poisson! Comme j'avais encore faim après mon œuf et mon poisson, je me suis commandé un sausage roll qui est une saucisse de porc (hache grossièrement ) recouverte d'une pâte feuilleté et servi avec de la old english mustard, une moutarde  forte qui dégage et qui possède un bon "torque". C'est le cas de le dire, la moutarde nous monte au nez! le sausage roll a parfaitement accompagne mes cornichons et j'ai pu goûter a quelque choses d'un peu différents!

Valerian a pour sa part commander une barre Oh! Henry qui a été frite pour dessert et a voir son expression, je peux affirmer qu'il n'a pas regrette son choix. Le Brits and Chips a remplit mon estomac d'une variété de mets d'une autre culture et je devrai y retourner car c'est selon moi une des meilleure place pour ce type de nourriture. Ça y est je suis accrocs.




Allez et bonne Bouffe!

Diablo bbq

Plusieurs semaines sans écrire, je voulais de la nouveauté! A travers les jours, je retourne fréquemment aux restaurant qui sont dans mes alentours... Je les connais et j'aime ce qu'ils offrent. Par contre une énième chronique sur le même restaurant rend l’expérience un peu redondante. J'ai été ravi qu'un autre blogueur lance l’idée de tenir le burger week a Montréal! Dans l'article que j'ai lu, il était question des différents restaurants qui se spécialisait dans la création de hamburger traditionnel ou tout a fait bizarre par son choix de garniture ou de composant... Une des suggestions a retenu mon attention et après quelques recherche je me suis rendu dans le quartier latin sur la rue Saint Denis. Le restaurant est au deuxième étage a coté du pub le Saint-Ciboire. C'est un restaurant relativement petit avec une bonne grande terrasse.

La décoration est de style rustique avec des planches de bois de grange sur les murs et des chandeliers en forme de roue de charrette. Les Serveuses arborent un style Rockabilly un peu comme des Pinup des années 40 vive ce style! Nous avons été acceuilli par notre serveuse en français et elle nous a ensuite demande si nous étions présent pour le Burger Week, nous avouons que oui , mais nous avons quand même regarder le menu! Que de belles et bonnes choses semblent vouloir sortir de cette cuisine! Le menu offre des plats de BBQ, des plats fumés des spécialités du sud des USA. un exemple: un chili fait de brisket de bœuf fumée. Des côtes levés, du pull pork...  Je sais ce que je mangerai lors de ma prochaine visite!

La carte des drinks est assez rempli et Cédric y va d'un drink appelé le Diablo, Il s’agit d'un piment rouge remplit de sauce forte maison et de clamato, dans lequel un piment jalapeno remplit de Whisky Jameson se tient en équilibre. On mixe le tout et voila une boisson originale. Lors de notre visite, ils étaient a cour de Piment rouge, il l'ont donc remplacé par un piment vert. Le résultat était surprenant le goût semblait proche d'un Bloody Ceasar avec plus de piquant (et du whisky a la place de la vodka).

Vous avez déjà mangé un burger spécial? J'en ai mangé des tonnes! avez-vous déjà mangé un burger qui a été complètement recouvert de friture tout en restant délicieux? je viens de faire ma première expérience ! Le Diablo a su réinventé un classique  et d'une bonne façon! Il l'ont nomme le 6e péché capitaux! la viande est du bœuf de catégorie AAA, elle est superbement assaisonnés et grillé a point avec un peu de rosée a l'intérieur. Le pain est fait d'une pâte bretzel, le burger est garni de fromage provologne, de morceau de bacon fumée au noyer, d'un ketchup maison fumée, ainsi que d'une relish maison faites avec des petits morceau de concombre et de radis. le tout est ensuite assemblé, tremper dans du babeurre, recouvert d'une chapelure et ensuite hop un bain d'huile chaud. L'idée peut sembler un tantinet farfelu ou même excentrique, mais le résultat est fort surprenant! La texture change complètement  et le goût également. En règle générale, un burger a tendance a perdre de la garniture vers le bas, les condiments apparaissant subitement sur notre chemise... le burger deep fry quant a lui reste entier et la panure qui le recouvre fait comme une croûte protectrice qui enchaîne les saveurs ensemble. la panure est légère  et savoureuse et elle devient même une composante du burger, tout les ingrédients qui son a l'intérieur semble être bonifier par cette croûte. Il aurait été difficile de manger un tel burger avec des tranches de bacon, chacune des tranches voulant avoir la liberté de sortir, ici on les a coupe en petits morceau ce qui assure presque une présence dans chaque bouché.

comme dans un vrai BBQ, les napkins sont direct au rouleau,le staff est serviable et l'ambiance musicale est génial... pendant notre présence, au moins 3 morceaux de metallica ont agrémenter notre repas. nous avons également demander un échantillon de pull pork:  loin de ressembler a celui que nous faisons dans le fumoir, le notre a une texture très différente, il était d'une saveur très complexe et  même le goût de fumée y était. par contre la texture était clairement celle d'une pièce de viande cuite au four et un peu gibeloteuse. mis a part la texture, la  saveur me laisse dire qu'il s'agit probablement du meilleur pull pork commercial que j'ai mangé.

Sommes toute, le diablo  nous a charmé! nous devons y retourner. Le chef semble avoir de bonnes idées et le burger est dans mon top 5. il semble avoir de délicieux items sur le menu. la liste des cocktails était original et impressionnante. Petit point négatif, les accompagnement : dans mon assiette se trouvait apparemment le meilleur corn bread de Montréal,, cependant le mien devait dater de la veille, il était sec et grumeleux... Cédric a choisi des frites mélangées ( patates normales, patates douces) et elle laissait a désiré ( manque de cuisson ? température de l'huile? ) bref de ce côté, il y a  place a l'amélioration.

allez et bonne bouffe!

mon cardiologue ma prescrit un triple pontage...

Comment augmenter votre apport en calorie? Comment améliorer un plat qui est déjà délicieux? Comment réduire son espérance de vie en avalant plus de fast foods? Ces questions vous ont déjà traverser l’esprit? La réponse a ces questions peuvent se faire facilement a la maison. Quoi de mieux qu'un bon hamburger? Un cheeseburger peut-être? Ajouter du bacon et l'extase est a votre porte! Comment en faire plus? Tirant son inspiration d’un petit restaurant des USA appeler friendlys j'ai aperçu dans leur menu une création culinaire qui tirait du génie! Un cheeseburger qui avait deux grille cheese comme pain! M'inspirant librement de cette recette j'ai décidé de créer ce que j'ai surnomme le triple pontage. Je vous explique j'ai préparé mon bœuf haché avec ma préparation habituelle : œuf, chapelure, beaucoup de sauce worcestheshire, de l'ail, de la francks red hot, du persil du sel et du poivre. J'ai fait une grosse boulette d'un peu plus d'une livre d'un format plus carre que rond.

J'ai ensuite préparé 10 tranches de bacon au four ( une tôle a biscuit, du papier Alu et 350 au four) on tourne a mis cuisson et on serre. Pendant que le BBQ chauffe et cuit la grosse boulette, je prépare mes ingrédients 4 tranche de pain, du beurre, 6 tranche de fromage jaune, et une poêle en fonte. Cette dernière chauffe tranquillement sur le BBQ... Une fois le bacon prêt, j'assemble un grill cheese au bacon (pain beurre. 2x fromage et 4x bacon) puis un deuxième grill cheese bacon. Ma boulette étant prête, j'y ajoute 2 tranches de bacon avant de mettre les 2 tranches de fromages finale.

Une fois les 2 grill cheese bacon cuit conformément a la charte internationale de cuisson de grill cheese, l'assemblage peut commencer! Le résultat fait prêt de 4 pouce de haut et semble délicieux! Juger par vous même! J'ai décidé de le manger( je suis courageux et je n'ai pas peur du danger!) Je l'ai mangé tel quel, sans aucun condiment et le goût de viande plus bacon plus fromage est vraiment incroyable... Mon docteur me l'avait prescrit! Tel que l'annonce la loi,; prenez quelque chose de délicieux et ajoutez y du bacon et se sera encore mieux!

Je peux ajouter que je n'ai eu aucun regret suite a l'ingestion de ce burger!